Hlavné jedlo

Jelení guláš

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

39 g

čas

140 min

cena

4,14 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

39 g bielkovín, 53 g sacharidov a 19 g tukov.

Suroviny

13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 20 min, varenie 120 min.

Postup

Ako pripraviť Jelení guláš

1
Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno, cesnak prelisujte. V hrnci na rozpálenom oleji orestujte cibuľu do zlatista, pridajte prelisovaný cesnak a krátko prehrejte.
2
Pridajte na kocky nakrájané jelenie mäso a sprudka ho opečte zo všetkých strán, kým sa zatiahne. Vsypte mletú papriku, rascu, čierne korenie, soľ a paradajkový pretlak, premiešajte a minútu restujte.
3
Zalejte mäso vodou alebo vývarom tak, aby bolo ponorené, a priveďte do varu. Znížte teplotu a pod pokrievkou duste na miernom ohni približne 90-120 minút, kým mäso úplne zmäkne.
4
Medzitým si pripravte zemiaky na prílohu: ošúpte ich, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
5
Keď je mäso mäkké, v malej miske rozmiešajte hladkú múku s trochou studenej vody na kašičku a za stáleho miešania ju vlejte do guláša. Pridajte majorán a nechajte krátko prevariť, aby guláš zhustol.
6
Podľa chuti dosoľte a dokoreňte. Jelení guláš podávajte horúci s varenými zemiakmi.

Šéfik tip

Pre intenzívnejšiu chuť a krehkejšie mäso môžete jelenie mäso deň vopred marinovať v zmesi červeného vína, bobkového listu, borievok a korenia.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	7,1 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Zemiaky (na prílohu)
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Voda alebo hovädzí vývar
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Jelení guláš — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má jelení guláš?

Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje jelení guláš?

Porcia obsahuje približne 39,0 g bielkovín, 53,0 g sacharidov a 19,0 g tukov. To je 7,1 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 120 minút, dokopy zhruba 140 minút.

Čím sa dá nahradiť zemiaky (na prílohu)?

V rámci skupiny „Zemiaky a batáty" môžeš použiť napríklad batáty, nové zemiaky. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 4,14 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Hlavné jedlo

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček