Jelení guláš
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
547
bielk.
42 g
čas
140 min
cena
4,14 €
Makrá receptu
42 g bielkovín, 47 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 120 min.
Postup
Ako pripraviť Jelení guláš
- 1
Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno, cesnak prelisujte. V hrnci na rozpálenom oleji orestujte cibuľu do zlatista, pridajte prelisovaný cesnak a krátko prehrejte.
- 2
Pridajte na kocky nakrájané jelenie mäso a sprudka ho opečte zo všetkých strán, kým sa zatiahne. Vsypte mletú papriku, rascu, čierne korenie, soľ a paradajkový pretlak, premiešajte a minútu restujte.
- 3
Zalejte mäso vodou alebo vývarom tak, aby bolo ponorené, a priveďte do varu. Znížte teplotu a pod pokrievkou duste na miernom ohni približne 90-120 minút, kým mäso úplne zmäkne.
- 4
Medzitým si pripravte zemiaky na prílohu: ošúpte ich, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka.
- 5
Keď je mäso mäkké, v malej miske rozmiešajte hladkú múku s trochou studenej vody na kašičku a za stáleho miešania ju vlejte do guláša. Pridajte majorán a nechajte krátko prevariť, aby guláš zhustol.
- 6
Podľa chuti dosoľte a dokoreňte. Jelení guláš podávajte horúci s varenými zemiakmi.
Šéfik tip
Pre intenzívnejšiu chuť a krehkejšie mäso môžete jelenie mäso deň vopred marinovať v zmesi červeného vína, bobkového listu, borievok a korenia.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 547 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 27 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,7 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Zemiaky (na prílohu)
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Voda alebo hovädzí vývar
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Jelení guláš — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má jelení guláš?
Jedna porcia má približne 547 kcal, čo je asi 27 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje jelení guláš?
Porcia obsahuje približne 42,0 g bielkovín, 47,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 7,7 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 120 minút, dokopy zhruba 140 minút.
Čím sa dá nahradiť zemiaky (na prílohu)?
V rámci skupiny „Zemiaky a batáty" môžeš použiť napríklad batáty, nové zemiaky. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 4,14 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Hovädzí guláš
592 kcal · 43 g bielkovín · 140 min
Hlavné jedlo
Hubové rizoto
517 kcal · 39 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Kuracie pečienky na cibuľke
555 kcal · 34 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kuracie špízy
549 kcal · 41 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kuracie Teriyaki
550 kcal · 46 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Strapačky
537 kcal · 33 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Lokše s pečienkou
528 kcal · 42 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Panenka na hríboch
549 kcal · 44 g bielkovín · 40 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.