Hlavné jedlo

Kapustnica

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

38 g

čas

100 min

cena

8,62 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

14 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 20 min, varenie 80 min.

Postup

Ako pripraviť Kapustnica

1
Krok 1: Príprava surovín. Sušené hríby namočte do teplej vody aspoň na 30 minút. Údené bravčové karé a klobásu nakrájajte na menšie kúsky, zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
2
Krok 2: Základ polievky. Vo veľkom hrnci rozohrejte bravčovú masť a orestujte na nej cibuľu do sklovita. Pridajte nasekaný cesnak a krátko orestujte, potom odstavte z ohňa a vmiešajte mletú sladkú papriku, aby sa nespálila.
3
Krok 3: Varenie mäsa a kapusty. Do hrnca pridajte nakrájané údené mäso, scedenú kyslú kapustu (ak je príliš kyslá, môžete ju prepláchnuť), bobkový list, celé čierne korenie a scedené, nakrájané hríby. Zalejte vodou alebo vývarom tak, aby bolo všetko ponorené (cca 1.5-2 litre). Priveďte do varu a varte na miernom ohni asi 45-60 minút, kým mäso nezmäkne.
4
Krok 4: Pridanie zemiakov a klobásy. Po zmäknutí mäsa pridajte do polievky nakrájané zemiaky a údenú klobásu. Pokračujte vo varení ďalších 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
5
Krok 5: Zjemnenie a dochutenie. Keď sú zemiaky mäkké, vmiešajte smotanu na varenie. Nechajte prejsť varom, ale už nevarte dlho, aby sa smotana nezrazila. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
6
Krok 6: Servírovanie. Kapustnicu podávajte horúcu, ideálne s čerstvým chlebom. Chutí výborne aj na druhý deň.

Šéfik tip

Kapustnica chutí najlepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja. Pripravte si väčšie množstvo a uskladnite v chladničke, vydrží 3-4 dni. Môžete ju aj zamraziť v jednotlivých porciách.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,9 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Údené bravčové karé
Bravčové mäso
kuracie prsia · morčacie mäso
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Kapustnica — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má kapustnica?

Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje kapustnica?

Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 80 minút, dokopy zhruba 100 minút.

Čím sa dá nahradiť údené bravčové karé?

V rámci skupiny „Bravčové mäso" môžeš použiť napríklad kuracie prsia, morčacie mäso. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 8,62 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Hlavné jedlo

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček