Kulajda: krémová hubová polievka s kôprom a vajcom
Kulajda je juhočeská zemiaková polievka s hubami a kôprom. Zjemňuje ju smotana, osviežuje trocha octu a podáva sa s vajcom.
V tejto ľahšej verzii tvorí krémový základ jemný tvaroh rozmiešaný s mliekom a kyslej smotany je len 25 g na porciu.
kcal
528
bielk.
40 g
čas
35 min
cena
2,06 €
Makrá receptu
40 g bielkovín, 50 g sacharidov a 17 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 20 min.
Postup
Ako pripraviť Kulajda
- 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode s bobkovým listom a novým korením do mäkka (cca 15 minút). Medzitým si očistite a nakrájajte hríby.
- 2
Na panvici s kvapkou oleja (nepočítané do makier) orestujte nakrájané hríby do zlatista a pridajte ich k uvareným zemiakom. Bobkový list a nové korenie môžete vybrať.
- 3
V menšej miske rozmiešajte hladkú múku s mliekom a jemným tvarohom dohladka, aby nevznikli hrudky. Túto zmes pomaly vlejte do vriacej polievky za stáleho miešania.
- 4
Povaríte 5-7 minút, kým polievka mierne nezhustne. Potom stiahnite z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu, ocot a nasekaný čerstvý kôpor.
- 5
Podľa chuti dosoľte a dokoreňte. Na záver do polievky vložte dve pošírované alebo natvrdo uvarené vajcia, ktoré ste si pripravili medzitým.
Na čo si dať pozor
- Tvaroh s múkou a mliekom rozmiešaj dohladka ešte pred vliatím do polievky, inak sa vytvoria hrudky.
- Smotanu, ocot a kôpor pridávaj až po stiahnutí z ohňa, aby polievka už nevrela.
Šéfik tip
Pre ešte výraznejšiu chuť môžete použiť sušené hríby, ktoré vopred namočíte a následne uvaríte spolu so zemiakmi. Voda z namáčania hríbov dodá polievke hlbšiu arómu.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 528 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 26 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,6 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Jemný tvaroh nízkotučný
Tvaroh a cottage
skyr · cottage · grécky jogurt
Mlieko 1.5%
Mlieko
rastlinné mlieko bez cukru · kefír
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Kulajda — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má kulajda?
Jedna porcia má približne 528 kcal, čo je asi 26 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje kulajda?
Porcia obsahuje približne 40,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 17,0 g tukov. To je 7,6 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 20 minút, dokopy zhruba 35 minút.
Čím sa dá nahradiť zemiaky?
V rámci skupiny „Zemiaky a batáty" môžeš použiť napríklad batáty, nové zemiaky. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,06 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Chilli con Carne
512 kcal · 42 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Keto Cobb šalát
520 kcal · 38 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Keto pizza z kuracieho mäsa
497 kcal · 42 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Koložvárske zemiaky
525 kcal · 41 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Krémové kuracie s cheddarom
533 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Krevety stir-fry
529 kcal · 40 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Kurací paprikáš (Fit)
577 kcal · 42 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Kuracie Marsala
565 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kuracie med-horčica
548 kcal · 40 g bielkovín · 25 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.