Chilli con Carne: hovädzie mäso s fazuľou a ryžou
Chilli con carne je pikantné dusené mäso s fazuľou a paradajkami z texasko-mexickej kuchyne. Hustne pomalým dusením, kým sa korenie prepojí s mäsom.
Táto porcia je s chudým hovädzím mäsom (7 % tuku), červenou fazuľou a malou porciou ryže.
kcal
512
bielk.
42 g
čas
40 min
cena
2,27 €
Makrá receptu
42 g bielkovín, 47 g sacharidov a 14 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Chilli con Carne
- 1
Krok 1: Na panvici rozohrejte repkový olej a orestujte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a restujte ešte minútu, kým sa neuvoľní jeho aróma.
- 2
Krok 2: Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte ho, kým sa nerozpadne na menšie kúsky a nezhnedne. Vmiešajte chilli korenie, mletú papriku, rascu, soľ a čierne korenie a minútu restujte, aby sa chute prepojili s mäsom.
- 3
Krok 3: Prilejte krájané paradajky a pridajte scedenú červenú fazuľu. Dôkladne premiešajte, priveďte do varu a potom znížte teplotu. Nechajte dusiť pod pokrievkou 15-20 minút, aby sa chute prepojili a omáčka mierne zhustla.
- 4
Krok 4: Medzitým si v menšom hrnci uvarte ryžu podľa návodu na obale. Zvyčajne to trvá 12-15 minút, kým je ryža mäkká a sypká.
- 5
Krok 5: Hotové chilli con carne podávajte horúce s uvarenou ryžou. Pre sviežosť môžete jedlo posypať čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Na čo si dať pozor
- Chilli, papriku a rascu opraž minútu s mäsom ešte pred paradajkami, korenie sa lepšie rozvonia.
- Po odležaní je ešte chutnejšie. V chladničke vydrží 3 až 4 dni a dá sa aj zamraziť.
Šéfik tip
Chilli con Carne je ideálne na prípravu vopred, pretože jeho chute sa rozvinú a prehĺbia po odležaní. Vydrží v chladničke 3-4 dni alebo ho môžete zamraziť na neskôr.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 512 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 26 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 8,2 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 436 g |
| Na 100 g | 117 kcal · B 9,6 g · S 10,8 g · T 3,2 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Mleté hovädzie mäso (chudé, 7% tuku)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Červená fazuľa (konzerva, scedená)
Strukoviny
šošovica · cícer · fazuľa
Ryža dlhozrnná (suchá)
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Chilli con Carne — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má chilli con carne?
Jedna porcia má približne 512 kcal, čo je asi 26 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 117 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje chilli con carne?
Porcia obsahuje približne 42,0 g bielkovín, 47,0 g sacharidov a 14,0 g tukov. To je 8,2 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť mleté hovädzie mäso (chudé, 7% tuku)?
V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,27 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Fit langoš s jogurtovým základom
541 kcal · 36 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Grilované sardinky
444 kcal · 32 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Halloumi hranolky
541 kcal · 38 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Halloumi šalát
565 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Hummus wrap
475 kcal · 37 g bielkovín · 20 min
Hlavné jedlo
Keto tacos
606 kcal · 46 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kurací nákyp
528 kcal · 39 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Losos, zemiaky
579 kcal · 39 g bielkovín · 30 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.