Bravčový rezeň (pečený)

Mäso naklepeme na hrúbku približne 1,5 cm, osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou z oboch strán. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky, cibuľu na mesiačiky a cesnak na tenké plátky.

Vo väčšej miske zmiešame nakrájané zemiaky s cibuľou, cesnakom, polovicou olivového oleja (cca 6-7 ml), soľou a korením. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili.

Na panvici rozohrejeme zvyšný olivový olej (cca 6-7 ml) a mäso z oboch strán krátko opečieme (asi 1-2 minúty z každej strany), aby sa zatiahlo a získalo zlatistú farbu.

Zemiakovú zmes preložíme do zapekacej misy, rovnomerne ju rozložíme a navrch poukladáme opečené bravčové rezne. Podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom.

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú a mäso nie je upečené do zlatista. V polovici pečenia môžeme mäso otočiť pre rovnomernejšie prepečenie.

Pred podávaním necháme rezeň so zemiakmi pár minút odpočívať, aby sa šťavy v mäse rozložili a mäso bolo šťavnatejšie. Podávame teplé.