Bravčový rezeň (pečený)
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
563
bielk.
40 g
čas
50 min
cena
1,81 €
Makrá receptu
40 g bielkovín, 46 g sacharidov a 23 g tukov.
Suroviny
9 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 35 min.
Postup
Ako pripraviť Bravčový rezeň (pečený)
- 1
Mäso naklepeme na hrúbku približne 1,5 cm, osolíme, okoreníme a posypeme mletou paprikou z oboch strán. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky, cibuľu na mesiačiky a cesnak na tenké plátky.
- 2
Vo väčšej miske zmiešame nakrájané zemiaky s cibuľou, cesnakom, polovicou olivového oleja (cca 6-7 ml), soľou a korením. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne obalili.
- 3
Na panvici rozohrejeme zvyšný olivový olej (cca 6-7 ml) a mäso z oboch strán krátko opečieme (asi 1-2 minúty z každej strany), aby sa zatiahlo a získalo zlatistú farbu.
- 4
Zemiakovú zmes preložíme do zapekacej misy, rovnomerne ju rozložíme a navrch poukladáme opečené bravčové rezne. Podlejeme vodou alebo zeleninovým vývarom.
- 5
Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-35 minút, alebo kým zemiaky nezmäknú a mäso nie je upečené do zlatista. V polovici pečenia môžeme mäso otočiť pre rovnomernejšie prepečenie.
- 6
Pred podávaním necháme rezeň so zemiakmi pár minút odpočívať, aby sa šťavy v mäse rozložili a mäso bolo šťavnatejšie. Podávame teplé.
Šéfik tip
Pre extra chuť a šťavnatosť mäsa môžete rezeň pred pečením marinovať v troche oleja s bylinkami (napr. rozmarín) a pretlačeným cesnakom aspoň 30 minút.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 563 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,1 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 544 g |
| Na 100 g | 103 kcal · B 7,4 g · S 8,5 g · T 4,2 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Bravčové mäso (karé alebo stehno bez kosti)
Bravčové mäso
kuracie prsia · morčacie mäso
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Bravčový rezeň (pečený) — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má bravčový rezeň (pečený)?
Jedna porcia má približne 563 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 103 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje bravčový rezeň (pečený)?
Porcia obsahuje približne 40,0 g bielkovín, 46,0 g sacharidov a 23,0 g tukov. To je 7,1 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 35 minút, dokopy zhruba 50 minút.
Čím sa dá nahradiť bravčové mäso (karé alebo stehno bez kosti)?
V rámci skupiny „Bravčové mäso" môžeš použiť napríklad kuracie prsia, morčacie mäso. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,81 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Lekvárové pirohy
539 kcal · 37 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Lososové cestoviny
572 kcal · 40 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Mexická ryža
534 kcal · 39 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Plnená paprika (bez mäsa)
591 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Pomarančové kura
576 kcal · 43 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Teplý šošovicový šalát
465 kcal · 34 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Tofu kari
507 kcal · 35 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Citrónové kura
570 kcal · 41 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.