Bravčové medailónky
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
524
bielk.
37 g
čas
40 min
cena
2,39 €
Makrá receptu
37 g bielkovín, 50 g sacharidov a 17 g tukov.
Suroviny
10 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Bravčové medailónky
- 1
Zemiaky dôkladne umyte (ak sú nové, netreba šúpať), nakrájajte na menšie kúsky a dajte variť do osolenej vody. Varíte ich do mäkka, približne 15-20 minút.
- 2
Medzitým bravčovú panenku očistite, osušte a nakrájajte na medailónky hrubé asi 2-3 cm. Z oboch strán ich osoľte a okoreňte čerstvo mletým čiernym korením.
- 3
Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a medailónky sprudka opečte z každej strany 2-3 minúty, aby chytili zlatohnedú farbu a boli vnútri šťavnaté. Odložte ich bokom a prikryte, aby ostali teplé.
- 4
Na tej istej panvici, prípadne s trochou zvyšného oleja, orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko prehrejte, asi 30 sekúnd, aby nezhorkol.
- 5
Poprášte múkou, krátko premiešajte a zalejte vývarom. Za stáleho miešania priveďte do varu a varte 2-3 minúty, kým omáčka mierne nezhustne. Podľa chuti dosoľte a dokoreňte.
- 6
Uvarené zemiaky zlejte, môžete ich jemne roztlačiť vidličkou alebo nechať vcelku. Na tanier servírujte medailónky preliate omáčkou a ako prílohu pridajte zemiaky.
- 7
Všetko posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Šéfik tip
Pre ešte rýchlejšiu prípravu môžete použiť predvarené baby zemiaky, ktoré stačí len ohriať alebo krátko opiecť na panvici s bylinkami.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 524 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 26 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,1 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 570 g |
| Na 100 g | 92 kcal · B 6,5 g · S 8,8 g · T 3 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Bravčová panenka (sviečkovica)
Bravčové mäso
kuracie prsia · morčacie mäso
Zemiaky (baby/nové)
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Kurací alebo zeleninový vývar
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Bravčové medailónky — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má bravčové medailónky?
Jedna porcia má približne 524 kcal, čo je asi 26 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 92 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje bravčové medailónky?
Porcia obsahuje približne 37,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 17,0 g tukov. To je 7,1 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť bravčová panenka (sviečkovica)?
V rámci skupiny „Bravčové mäso" môžeš použiť napríklad kuracie prsia, morčacie mäso. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,39 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Penne alla Vodka
562 kcal · 38 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Zelené kari s kuraťom
457 kcal · 30 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Rezance s makom
563 kcal · 37 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Rezance s tvarohom a slaninou
518 kcal · 29 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Kurací burger
536 kcal · 43 g bielkovín · 20 min
Hlavné jedlo
Kuracia Piccata
520 kcal · 37 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Tofu Teriyaki
541 kcal · 39 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kuracie na hubách
496 kcal · 39 g bielkovín · 40 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.