Falošný Wellington (sekaná v ceste)
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
550
bielk.
38 g
čas
70 min
cena
6,41 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 30 min, varenie 40 min.
Postup
Ako pripraviť Falošný Wellington (sekaná v ceste)
- 1
Krok 1: Príprava sekanej: V miske zmiešajte mleté morčacie mäso so 80g nadrobno nakrájanej cibule, 6g prelisovaného cesnaku, 1 celým vajcom, strúhankou, soľou, korením a majoránkou. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili a vytvarujte valec.
- 2
Krok 2: Príprava duxelles: Na panvici s minimom rastlinného oleja orestujte zvyšných 40g nadrobno nakrájanej cibule a 2g prelisovaného cesnaku. Pridajte nakrájané šampiňóny a restujte, kým sa neodparí všetka tekutina a zmes nebude suchá.
- 3
Krok 3: Zostavenie Wellingtonu: Lístkové cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 3 mm. Mäsový valec potrite plnotučnou horčicou a potom ho rovnomerne obložte hubovou zmesou (duxelles).
- 4
Krok 4: Balenie a pečenie: Mäso opatrne zabaľte do lístkového cesta, okraje dobre pritlačte a prebytočné cesto odrežte. Potrite rozšľahaným vaječným žĺtkom a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 35-40 minút, alebo kým cesto nebude zlatisté a chrumkavé.
- 5
Krok 5: Servírovanie: Pred krájaním nechajte Wellington 5-10 minút odpočívať, aby sa šťavy ustálili. Nakrájajte na 4 rovnaké porcie a podávajte s obľúbenou prílohou, napríklad so zemiakovou kašou alebo zeleninovým šalátom.
Šéfik tip
Pre pr?pravu vopred si môžete mäsovú zmes a duxelles pripraviť vopred a skladovať v chladničke. Zabalenie do cesta a pečenie nechajte na deň podávania, aby bolo cesto čo najčerstvejšie a chrumkavé.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Avokádový chlieb s lososom
521 kcal · 37 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Ázijský kapustový šalát
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bageta Caprese
550 kcal · 38 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Baklažán Parmigiana
541 kcal · 42 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Baklažánové lasagne
538 kcal · 43 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.