Paella: s kuracím mäsom, paprikou a hráškom
Paella je ryžové jedlo z okolia španielskej Valencie, pripravované v plytkej panvici s vývarom, paprikou a šafránom.
Táto domáca verzia je s kuracím mäsom, červenou paprikou a hráškom a namiesto drahého šafránu farbí ryžu kurkuma.
kcal
521
bielk.
39 g
čas
45 min
cena
1,56 €
Makrá receptu
39 g bielkovín, 45 g sacharidov a 19 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 30 min.
Postup
Ako pripraviť Paella
- 1
Pripravte si ingrediencie: kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, papriku nakrájajte na pásiky.
- 2
Na panvici s olivovým olejom orestujte kuracie mäso do zlatista, vyberte ho a odložte bokom. Na tej istej panvici orestujte cibuľu, cesnak a papriku do zmäknutia.
- 3
Pridajte ryžu a minútu ju restujte, kým nezačne byť priesvitná. Vmiešajte paradajkový pretlak, mletú papriku a kurkumu, krátko prehrejte.
- 4
Zalejte horúcim kuracím vývarom, pridajte späť kuracie mäso, osoľte a okoreňte. Priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikryté varte asi 15-20 minút, kým ryža nezmäkne a neabsorbuje väčšinu tekutiny.
- 5
Päť minút pred koncom varenia pridajte mrazený hrášok a premiešajte. Ak je potrebné, pridajte ešte trochu vývaru, aby Paella nebola príliš suchá.
- 6
Odstráňte z ohňa a nechajte Paellu prikrytú odstáť 5 minút, aby sa chute prepojili. Podávajte teplé, prípadne ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Na čo si dať pozor
- Po zaliatí vývarom ryžu už nemiešaj a nechaj ju voľne nasiaknuť tekutinu.
- Zvyšok ohrej na panvici s trochou vývaru, aby ryža nevyschla.
Šéfik tip
Pre rýchlejšiu prípravu si môžete kuracie mäso a zeleninu nakrájať vopred. Zvyšnú Paellu skladujte v chladničke a ohrejte na panvici s trochou vývaru.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 521 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 26 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,5 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 531 g |
| Na 100 g | 98 kcal · B 7,3 g · S 8,5 g · T 3,6 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Ryža guľatozrnná
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Mrazený hrášok
Strukoviny
šošovica · cícer · fazuľa
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Paella — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má paella?
Jedna porcia má približne 521 kcal, čo je asi 26 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 98 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje paella?
Porcia obsahuje približne 39,0 g bielkovín, 45,0 g sacharidov a 19,0 g tukov. To je 7,5 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 30 minút, dokopy zhruba 45 minút.
Čím sa dá nahradiť ryža guľatozrnná?
V rámci skupiny „Ryža" môžeš použiť napríklad bulgur, quinoa, pohánka. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,56 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Údená makrela
601 kcal · 31 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
525 kcal · 43 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Cobb šalát s kuraťom
622 kcal · 49 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Hovädzie burrito
542 kcal · 41 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kačacie stehno
609 kcal · 31 g bielkovín · 115 min
Hlavné jedlo
Kukuričné cestoviny
466 kcal · 31 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Lekvárové pirohy
539 kcal · 37 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Lososové cestoviny
572 kcal · 40 g bielkovín · 25 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.