Špargľové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
573
bielk.
41 g
čas
40 min
cena
2,79 €
Makrá receptu
41 g bielkovín, 51 g sacharidov a 17 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Špargľové rizoto
- 1
Špargľu umyte, odrežte zdrevnatené konce a nakrájajte na menšie kúsky (asi 2-3 cm), hlavičky si odložte bokom. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte na ňom kuracie mäso do zlatista, vyberte ho a odložte bokom. Na tej istej panvici spenťte cibuľu a cesnak, pridajte ryžu Arborio a minútu ju opekajte, kým nezačne byť priesvitná.
- 3
Prilejte biele víno a miešajte, kým sa úplne neodparí. Potom začnite postupne prilievať teplý zeleninový vývar, vždy po jednej naberačke, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe, kým ryža nebude al dente (asi 15-18 minút).
- 4
Približne 5 minút pred koncom varenia ryže pridajte nakrájanú špargľu (okrem hlavičiek) a opečené kuracie mäso. Krátko pred dokončením pridajte aj hlavičky špargle, aby zostali chrumkavé.
- 5
Keď je ryža hotová a rizoto má krémovú konzistenciu, odstavte panvicu z ohňa. Vmiešajte maslo a strúhaný parmezán, dochuťte soľou a čiernym korením.
- 6
Rizoto ihneď podávajte posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a prípadne ešte trochou parmezánu.
Šéfik tip
Pre vegetariánsku verziu vynechajte kuracie mäso a zvýšte množstvo špargle alebo pridajte restované hríby pre bohatšiu chuť. Ak nemáte Arborio ryžu, môžete použiť aj Carnaroli.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 573 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 29 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,2 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 750 g |
| Na 100 g | 76 kcal · B 5,5 g · S 6,8 g · T 2,3 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmezán (strúhaný)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Špargľové rizoto — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má špargľové rizoto?
Jedna porcia má približne 573 kcal, čo je asi 29 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 76 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje špargľové rizoto?
Porcia obsahuje približne 41,0 g bielkovín, 51,0 g sacharidov a 17,0 g tukov. To je 7,2 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,79 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Penne s kuraťom a paradajkami
641 kcal · 43 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Tarhoňa s bravčovým na šťave
542 kcal · 38 g bielkovín · 80 min
Hlavné jedlo
Domáce Sushi
523 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Grilovaný oštiepok
530 kcal · 39 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Hovädzie fašírky
559 kcal · 38 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kuracia "čína" s ryžou
518 kcal · 36 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kuracie prsia zapekané s broskyňou a syrom
543 kcal · 39 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Spaghetti Aglio Olio
554 kcal · 42 g bielkovín · 25 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.