Špargľové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
541
bielk.
38 g
čas
40 min
cena
2,79 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 52 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Špargľové rizoto
- 1
Špargľu umyte, odrežte zdrevnatené konce a nakrájajte na menšie kúsky (asi 2-3 cm), hlavičky si odložte bokom. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte na ňom kuracie mäso do zlatista, vyberte ho a odložte bokom. Na tej istej panvici spenťte cibuľu a cesnak, pridajte ryžu Arborio a minútu ju opekajte, kým nezačne byť priesvitná.
- 3
Prilejte biele víno a miešajte, kým sa úplne neodparí. Potom začnite postupne prilievať teplý zeleninový vývar, vždy po jednej naberačke, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe, kým ryža nebude al dente (asi 15-18 minút).
- 4
Približne 5 minút pred koncom varenia ryže pridajte nakrájanú špargľu (okrem hlavičiek) a opečené kuracie mäso. Krátko pred dokončením pridajte aj hlavičky špargle, aby zostali chrumkavé.
- 5
Keď je ryža hotová a rizoto má krémovú konzistenciu, odstavte panvicu z ohňa. Vmiešajte maslo a strúhaný parmezán, dochuťte soľou a čiernym korením.
- 6
Rizoto ihneď podávajte posypané čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou a prípadne ešte trochou parmezánu.
Šéfik tip
Pre vegetariánsku verziu vynechajte kuracie mäso a zvýšte množstvo špargle alebo pridajte restované hríby pre bohatšiu chuť. Ak nemáte Arborio ryžu, môžete použiť aj Carnaroli.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Avokádový chlieb s lososom
521 kcal · 37 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Ázijský kapustový šalát
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bageta Caprese
550 kcal · 38 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Baklažán Parmigiana
541 kcal · 42 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Baklažánové lasagne
538 kcal · 43 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.