Hlavné jedlo

Pečená panenka, pyré

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

36 g

čas

40 min

cena

2,85 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

36 g bielkovín, 55 g sacharidov a 17 g tukov.

Suroviny

9 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 15 min, varenie 25 min.

Postup

Ako pripraviť Pečená panenka, pyré

1
Krok 1: Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a dajte variť do osolenej vody. Medzitým panenku očistite, osušte papierovou utierkou, osoľte a okoreňte.
2
Krok 2: Na panvici rozohrejte olivový olej. Panenku sprudka opečte zo všetkých strán do zlatista (približne 2-3 minúty z každej strany). Pridajte rozmarín a jemne roztlačený strúčik cesnaku pre arómu.
3
Krok 3: Opečenú panenku preložte na plech alebo do zapekacej misy a pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 10-12 minút, v závislosti od požadovanej prepečenia. Pre stredne prepečenú panenku by vnútorná teplota mala byť okolo 63°C.
4
Krok 4: Keď sú zemiaky uvarené domäkka, zlejte vodu. Pridajte maslo, teplé mlieko a rozmixujte alebo roztlačte na hladké pyré. Podľa chuti dosoľte a okoreňte.
5
Krok 5: Upečenú panenku vyberte z rúry a nechajte ju 5 minút odpočívať prikrytú alobalom, aby sa šťavy rovnomerne rozložili. Potom ju nakrájajte na hrubšie plátky.
6
Krok 6: Na tanier naservírujte zemiakové pyré a plátky pečenej panenky. Môžete ozdobiť čerstvým rozmarínom alebo inou bylinkou podľa chuti.

Šéfik tip

Pre výraznejšiu chuť panenky ju môžete pred pečením marinovať v zmesi olivového oleja, cesnaku a byliniek (napr. tymian, rozmarín) aspoň 30 minút. Taktiež môžete do pyré pridať štipku muškátového orieška pre bohatšiu arómu.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,5 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Bravčová panenka
Bravčové mäso
kuracie prsia · morčacie mäso
Zemiaky (varný typ B)
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Mlieko (1.5% tuku)
Mlieko
rastlinné mlieko bez cukru · kefír

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky