Hlavné jedlo

Tekvicové rizoto

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

570

bielk.

38 g

čas

50 min

cena

1,75 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty Lacné fit recepty

Makrá receptu

38 g bielkovín, 52 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 20 min, varenie 30 min.

Postup

Ako pripraviť Tekvicové rizoto

1
Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. Tekvicu Hokkaido očistite, zbavte semien a nakrájajte na malé kocky (cca 1x1 cm). Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno.
2
Krok 2: Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a opečte kuracie prsia do zlatista. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.
3
Krok 3: Do tej istej panvice pridajte zvyšný olivový olej a na miernom ohni orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte cesnak a tekvicu, restujte ďalšie 3-4 minúty.
4
Krok 4: Vsypte ryžu Arborio a minútu ju restujte, kým sa zrnká neobalia tukom. Prilejte biele víno a miešajte, kým sa úplne neodparí.
5
Krok 5: Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy len naberačku a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe. Pokračujte takto približne 18-20 minút, kým ryža nie je al dente a rizoto krémové.
6
Krok 6: Vmiešajte opečené kuracie prsia, maslo a väčšinu strúhaného parmezánu. Dochutťte soľou a čiernym korením. Nechajte rizoto minútu odpočívať pod pokrievkou.
7
Krok 7: Servírujte ihneď, posypané zvyšným parmezánom a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Šéfik tip

Pre ešte krémovejšiu textúru rizota môžete na záver vmiešať lyžicu mascarpone alebo smotany na varenie.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	570 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,7 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmezán (strúhaný)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky