Baklažán Parmigiana
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
541
bielk.
42 g
čas
70 min
cena
3,54 €
Makrá receptu
42 g bielkovín, 51 g sacharidov a 22 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 25 min, varenie 45 min.
Postup
Ako pripraviť Baklažán Parmigiana
- 1
Príprava baklažánu: Baklažán umyte, odrežte konce a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm. Plátky posypte soľou a nechajte 15-20 minút "vypotiť", potom ich dôkladne osušte papierovou utierkou.
- 2
Pečenie baklažánu: Rúru predhrejte na 200 °C. Plátky baklažánu zľahka potrite 1 ml olivového oleja a pečte na plechu vystlanom papierom na pečenie 15-20 minút, kým nezmäknú a nezískajú zlatistú farbu.
- 3
Príprava paradajkovej omáčky: Na panvici na 1 ml olivového oleja orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak. Pridajte pasírované paradajky, soľ, čierne korenie, sušenú bazalku a oregano, a varte na miernom ohni 10-15 minút, kým omáčka nezhustne.
- 4
Vrstvenie: Do menšej zapekacej misy (cca 15x20 cm) dajte tenkú vrstvu paradajkovej omáčky. Na ňu poukladajte vrstvu pečeného baklažánu, potom vrstvu natrhanej light mozzarelly a posypte časťou strúhaného parmezánu.
- 5
Zapekanie: Opakujte vrstvy, kým neminiete všetky ingrediencie, pričom posledná vrstva by mala byť omáčka s mozzarellou a parmezánom. Zapekaciu misu vložte do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 25-30 minút, alebo kým syr nebude bublať a zlatistý.
- 6
Servírovanie: Pred podávaním nechajte Baklažán Parmigiana 5-10 minút odpočívať, aby sa chute prepojili a ľahšie sa krájala. Podávajte teplé, prípadne ozdobené čerstvou bazalkou.
Šéfik tip
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete baklažán namiesto pečenia krátko grilovať na panvici alebo záhradnom grile, čo mu dodá príjemnú dymovú arómu.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Avokádový chlieb s lososom
521 kcal · 37 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Ázijský kapustový šalát
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bageta Caprese
550 kcal · 38 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Baklažánové lasagne
538 kcal · 43 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bibimbap
550 kcal · 38 g bielkovín · 40 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.