Banánový chlebík

Krok 1: Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si malú formu na pečenie (napr. ramekin alebo väčší muffinový košíček) a zľahka ju vymastite alebo vystriekajte sprejom na pečenie.

Krok 2: V miske roztlačte zrelý banán vidličkou na kašu. Pridajte vajíčko, mlieko a rastlinný olej a dôkladne premiešajte, kým sa všetky tekuté ingrediencie nespoja.

Krok 3: V druhej miske zmiešajte špaldovú celozrnnú múku, srvátkový proteín, erythritol, kypriaci prášok do pečiva a mletú škoricu. Uistite sa, že sú suché ingrediencie dobre prepojené.

Krok 4: Postupne pridávajte suchú zmes k mokrej a miešajte, kým nevznikne homogénne cesto. Nemiešajte príliš dlho, aby chlebík nebol tuhý.

Krok 5: Cesto prelejte do pripravenej formy a vložte do predhriatej rúry. Pečte 15-20 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.

Krok 6: Po upečení vyberte chlebík z rúry a nechajte ho 5 minút vychladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.