Carbonara (bez smotany)
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
538
bielk.
37 g
čas
25 min
cena
1,10 €
Makrá receptu
37 g bielkovín, 51 g sacharidov a 19 g tukov.
Suroviny
8 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 10 min, varenie 15 min.
Postup
Ako pripraviť Carbonara (bez smotany)
- 1
Krok 1: Dajte variť vodu na špagety, poriadne ju osoľte. Medzitým si nakrájajte slaninu na malé kocky a nastrúhajte syr.
- 2
Krok 2: V miske vyšľahajte celé vajce a vaječný bielok spolu s väčšinou nastrúhaného syra a čerstvo mletým čiernym korením. Zmes by mala byť hladká a krémová.
- 3
Krok 3: Na panvici bez pridania oleja opečte nakrájanú slaninu do chrumkava. Ak sa uvoľní príliš veľa tuku, časť z neho odlejte, aby ste znížili obsah kalórií a tuku. Pridajte prelisovaný cesnak a krátko opečte (cca 30 sekúnd), aby nezhorkol.
- 4
Krok 4: Uvarte špagety al dente podľa návodu na obale. Pred scedením si odložte približne 100 ml vody z varenia cestovín.
- 5
Krok 5: Scedené špagety ihneď preložte na panvicu k slanine a cesnaku. Rýchlo premiešajte a stiahnite z ohňa. Pridajte vaječno-syrovú zmes a za stáleho miešania prilievajte postupne odloženú cestovinovú vodu, kým nevznikne krémová omáčka. Dôležité je, aby panvica nebola horúca, inak sa vajcia zrazia.
- 6
Krok 6: Podávajte ihneď, posypané zvyšným nastrúhaným syrom a čerstvo mletým čiernym korením.
Šéfik tip
Pre autentickejšiu chuť a textúru omáčky je kľúčové vmiešať vaječnú zmes do cestovín mimo priameho tepla, aby sa vajcia nezrazili, ale vytvorili krémovú emulziu s cestovinovou vodou.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Avokádový chlieb s lososom
521 kcal · 37 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Ázijský kapustový šalát
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bageta Caprese
550 kcal · 38 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Baklažán Parmigiana
541 kcal · 42 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Baklažánové lasagne
538 kcal · 43 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.