Slepačí vývar
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
541
bielk.
40.5 g
čas
200 min
cena
1,40 €
Makrá receptu
40.5 g bielkovín, 56 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
10 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 180 min.
Postup
Ako pripraviť Slepačí vývar
- 1
Do veľkého hrnca vložte celé kurča (alebo polievkovú sliepku), pridajte celú ošúpanú cibuľu (prekrojenú na polovicu), soľ a celé čierne korenie. Zalejte studenou vodou tak, aby bolo mäso ponorené.
- 2
Priveďte do varu, znížte teplotu a jemne varte pod pokrievkou asi 1 hodinu, pričom priebežne zbierajte penu z povrchu. Potom pridajte očistenú celú mrkvu, petržlen a zeler.
- 3
Varte ďalších 1,5 až 2 hodiny, kým mäso nebude veľmi mäkké a zelenina uvarená. Po uvarení vyberte mäso a zeleninu z hrnca a vývar preceďte cez jemné sitko do čistého hrnca.
- 4
Mäso oberte od kostí a natrhajte na menšie kúsky. Uvarenú mrkvu, petržlen a zeler nakrájajte na kocky. V precedenom vývare uvarte vaječné cestoviny podľa návodu na obale.
- 5
Do hrnca s uvarenými cestovinami a vývarom vráťte natrhané mäso a nakrájanú zeleninu. Prehrejte, ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a čiernym korením.
- 6
Horúci vývar podávajte v hlbokých tanieroch. Pred podávaním posypte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Šéfik tip
Pre bohatšiu chuť a čírosť vývaru môžete zeleninu (mrkvu, petržlen, zeler, cibuľu) pred pridaním do hrnca krátko opiecť nasucho na panvici, kým nezíska zlatistú farbu. Ak chcete menej mastný vývar, po vychladnutí z neho ľahko zozbierate tuk z povrchu.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 541 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 27 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,5 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 935 g |
| Na 100 g | 58 kcal · B 4,3 g · S 6 g · T 1,9 g |
Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Vaječné cestoviny (suché)
Cestoviny
celozrnné cestoviny · strukovinové cestoviny
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Slepačí vývar — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má slepačí vývar?
Jedna porcia má približne 541 kcal, čo je asi 27 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 58 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje slepačí vývar?
Porcia obsahuje približne 40,5 g bielkovín, 56,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 7,5 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 180 minút, dokopy zhruba 200 minút.
Čím sa dá nahradiť vaječné cestoviny (suché)?
V rámci skupiny „Cestoviny" môžeš použiť napríklad celozrnné cestoviny, strukovinové cestoviny. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,40 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
530 kcal · 39 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
534 kcal · 40 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
566 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Rezance s tvarohom a slaninou
550 kcal · 38 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Bravčové medailónky
550 kcal · 38 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Kurací burger
531 kcal · 42 g bielkovín · 20 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.