Cviklové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
531
bielk.
39 g
čas
40 min
cena
2,14 €
Makrá receptu
39 g bielkovín, 45 g sacharidov a 20 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Cviklové rizoto
- 1
Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, osoľte a okoreňte. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, varenú cviklu nakrájajte na menšie kocky alebo nastrúhajte nahrubo.
- 2
Krok 2: Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a opečte kuracie prsia do zlatista. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.
- 3
Krok 3: Na tej istej panvici rozohrejte zvyšok oleja s maslom a orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko orestujte. Prisypte ryžu a minútu ju restujte, kým sa zrnká neobalia tukom.
- 4
Krok 4: Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy len naberačku, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe. Pokračujte, kým ryža nie je al dente (asi 15-18 minút).
- 5
Krok 5: Keď je ryža takmer hotová, vmiešajte nakrájanú cviklu a opečené kuracie prsia. Prehrejte spoločne asi 2-3 minúty.
- 6
Krok 6: Odstavte z ohňa, vmiešajte nastrúhaný Parmesan a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Podľa chuti dosoľte a dokoreňte.
- 7
Krok 7: Rizoto ihneď podávajte, môžete ozdobiť ešte trochou čerstvej petržlenovej vňate.
Šéfik tip
Pre intenzívnejšiu chuť môžete na začiatku po restovaní ryže pridať 50 ml suchého bieleho vína a nechať ho odpariť pred prvým pridaním vývaru. Pre vegetariánsku verziu vynechajte kuracie prsia a zvýšte množstvo syra alebo pridajte údené tofu.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 531 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 27 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,3 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 633 g |
| Na 100 g | 84 kcal · B 6,2 g · S 7,1 g · T 3,2 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmesan (alebo Grana Padano)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Cviklové rizoto — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má cviklové rizoto?
Jedna porcia má približne 531 kcal, čo je asi 27 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 84 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje cviklové rizoto?
Porcia obsahuje približne 39,0 g bielkovín, 45,0 g sacharidov a 20,0 g tukov. To je 7,3 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,14 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Grécky šalát s pitou
492 kcal · 43 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Kuracie stehná s prílohou
505 kcal · 28 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Paella
521 kcal · 39 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Špenátový prívarok
572 kcal · 46 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Zemiakové placky
503 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Hrachová kaša
544 kcal · 35 g bielkovín · 55 min
Hlavné jedlo
Pad Thai
550 kcal · 40 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Šošovicový prívarok
521 kcal · 34 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.