Cviklové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
550
bielk.
38 g
čas
40 min
cena
2,14 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Cviklové rizoto
- 1
Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, osoľte a okoreňte. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, varenú cviklu nakrájajte na menšie kocky alebo nastrúhajte nahrubo.
- 2
Krok 2: Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a opečte kuracie prsia do zlatista. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.
- 3
Krok 3: Na tej istej panvici rozohrejte zvyšok oleja s maslom a orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a krátko orestujte. Prisypte ryžu a minútu ju restujte, kým sa zrnká neobalia tukom.
- 4
Krok 4: Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy len naberačku, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe. Pokračujte, kým ryža nie je al dente (asi 15-18 minút).
- 5
Krok 5: Keď je ryža takmer hotová, vmiešajte nakrájanú cviklu a opečené kuracie prsia. Prehrejte spoločne asi 2-3 minúty.
- 6
Krok 6: Odstavte z ohňa, vmiešajte nastrúhaný Parmesan a nasekanú čerstvú petržlenovú vňať. Podľa chuti dosoľte a dokoreňte.
- 7
Krok 7: Rizoto ihneď podávajte, môžete ozdobiť ešte trochou čerstvej petržlenovej vňate.
Šéfik tip
Pre intenzívnejšiu chuť môžete na začiatku po restovaní ryže pridať 50 ml suchého bieleho vína a nechať ho odpariť pred prvým pridaním vývaru. Pre vegetariánsku verziu vynechajte kuracie prsia a zvýšte množstvo syra alebo pridajte údené tofu.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 550 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 6,9 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 633 g |
| Na 100 g | 87 kcal · B 6 g · S 7,9 g · T 2,8 g |
Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmesan (alebo Grana Padano)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Cviklové rizoto — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má cviklové rizoto?
Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 87 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje cviklové rizoto?
Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,14 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
530 kcal · 39 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
534 kcal · 40 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
566 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Cobb šalát s kuraťom
567 kcal · 41 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Hovädzie burrito
550 kcal · 38 g bielkovín · 30 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.