Dukátové buchtičky
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
571
bielk.
41 g
čas
60 min
cena
1,31 €
Makrá receptu
41 g bielkovín, 54 g sacharidov a 19 g tukov.
Suroviny
11 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 40 min.
Postup
Ako pripraviť Dukátové buchtičky
- 1
Krok 1: Príprava kvásku a cesta: V malej miske zmiešajte 50 ml teplého proteínového mlieka s 2g cukru a rozdrobeným droždím. Nechajte 10 minút aktivovať. Vo väčšej miske zmiešajte múku, štipku soli, zvyšné 3g cukru, bielok a 4g rozpusteného masla. Pridajte kvások a vypracujte hladké cesto.
- 2
Krok 2: Kysnutie cesta: Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 30-40 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
- 3
Krok 3: Tvarovanie a varenie buchtičiek: Vykysnuté cesto zľahka premiesite a rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm. Nakrájajte na malé štvorce (cca 3x3 cm), ktoré potrite trochou rozpusteného masla, aby sa nezlepili. Buchtičky varte v pare 8-10 minút alebo pečte v rúre na 180°C asi 12-15 minút do zlatista.
- 4
Krok 4: Príprava vanilkového krému: V menšom hrnci zmiešajte 20 ml proteínového mlieka s pudingovým práškom, proteínovým práškom a žĺtkom dohladka. Zvyšné mlieko (200 ml) s 3g cukru priveďte do varu.
- 5
Krok 5: Dokončenie krému: Do vriaceho mlieka za stáleho miešania prilejte pudingovú zmes a varte do zhustnutia. Odstavte z ohňa, vmiešajte 7g masla a vanilkový extrakt.
- 6
Krok 6: Servírovanie: Uvarené alebo upečené dukátové buchtičky prelejte teplým vanilkovým krémom a ihneď podávajte.
Šéfik tip
Pre rýchlejšiu prípravu krému si môžete vopred pripraviť suchú zmes pudingového a proteínového prášku s cukrom a žĺtkom, ktorú potom len zalejete horúcim mliekom.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 571 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 29 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,2 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 381 g |
| Na 100 g | 150 kcal · B 10,8 g · S 14,2 g · T 5 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Mlieko proteínové (10g P/100ml)
Mlieko
rastlinné mlieko bez cukru · kefír
Vajce (bielok)
Vajcia
tofu · grécky jogurt
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Dukátové buchtičky — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má dukátové buchtičky?
Jedna porcia má približne 571 kcal, čo je asi 29 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 150 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje dukátové buchtičky?
Porcia obsahuje približne 41,0 g bielkovín, 54,0 g sacharidov a 19,0 g tukov. To je 7,2 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 40 minút, dokopy zhruba 60 minút.
Čím sa dá nahradiť mlieko proteínové (10g p/100ml)?
V rámci skupiny „Mlieko" môžeš použiť napríklad rastlinné mlieko bez cukru, kefír. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,31 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Fašírky s ryžou
513 kcal · 39 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Králik na cesnaku
497 kcal · 29 g bielkovín · 90 min
Hlavné jedlo
Králik na smotane
573 kcal · 39 g bielkovín · 90 min
Hlavné jedlo
Pstruh na cesnaku
480 kcal · 30 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Pstruh na mandliach
533 kcal · 36 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Fazuľovica
406 kcal · 35 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Hovädzie po burgundsky
553 kcal · 35 g bielkovín · 175 min
Hlavné jedlo
Kebab tanier
538 kcal · 30 g bielkovín · 25 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.