Hlavné jedlo

Dukátové buchtičky

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

38 g

čas

60 min

cena

1,31 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty Lacné fit recepty

Makrá receptu

38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

11 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 20 min, varenie 40 min.

Postup

Ako pripraviť Dukátové buchtičky

1
Krok 1: Príprava kvásku a cesta: V malej miske zmiešajte 50 ml teplého proteínového mlieka s 2g cukru a rozdrobeným droždím. Nechajte 10 minút aktivovať. Vo väčšej miske zmiešajte múku, štipku soli, zvyšné 3g cukru, bielok a 4g rozpusteného masla. Pridajte kvások a vypracujte hladké cesto.
2
Krok 2: Kysnutie cesta: Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 30-40 minút, kým zdvojnásobí svoj objem.
3
Krok 3: Tvarovanie a varenie buchtičiek: Vykysnuté cesto zľahka premiesite a rozvaľkajte na hrúbku asi 1 cm. Nakrájajte na malé štvorce (cca 3x3 cm), ktoré potrite trochou rozpusteného masla, aby sa nezlepili. Buchtičky varte v pare 8-10 minút alebo pečte v rúre na 180°C asi 12-15 minút do zlatista.
4
Krok 4: Príprava vanilkového krému: V menšom hrnci zmiešajte 20 ml proteínového mlieka s pudingovým práškom, proteínovým práškom a žĺtkom dohladka. Zvyšné mlieko (200 ml) s 3g cukru priveďte do varu.
5
Krok 5: Dokončenie krému: Do vriaceho mlieka za stáleho miešania prilejte pudingovú zmes a varte do zhustnutia. Odstavte z ohňa, vmiešajte 7g masla a vanilkový extrakt.
6
Krok 6: Servírovanie: Uvarené alebo upečené dukátové buchtičky prelejte teplým vanilkovým krémom a ihneď podávajte.

Šéfik tip

Pre rýchlejšiu prípravu krému si môžete vopred pripraviť suchú zmes pudingového a proteínového prášku s cukrom a žĺtkom, ktorú potom len zalejete horúcim mliekom.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,9 g
Hmotnosť porcie	≈ 381 g
Na 100 g	144 kcal · B 10 g · S 13,1 g · T 4,7 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Mlieko proteínové (10g P/100ml)
Mlieko
rastlinné mlieko bez cukru · kefír
Vajce (bielok)
Vajcia
tofu · grécky jogurt

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Dukátové buchtičky — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má dukátové buchtičky?

Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 144 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje dukátové buchtičky?

Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 40 minút, dokopy zhruba 60 minút.

Čím sa dá nahradiť mlieko proteínové (10g p/100ml)?

V rámci skupiny „Mlieko" môžeš použiť napríklad rastlinné mlieko bez cukru, kefír. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,31 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Hlavné jedlo

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček