Fazuľovica

Krok 1: Údené mäso nakrájajte na menšie kocky. Cibuľu a cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno, mrkvu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Fazuľu z konzervy prepláchnite pod studenou vodou a nechajte dôkladne odkvapkať.

Krok 2: V stredne veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju do sklovita, asi 3-4 minúty. Potom pridajte kocky údeného mäsa a opekajte ho asi 5 minút, kým sa nezatiahne a mierne nezhnedne.

Krok 3: Do hrnca pridajte nakrájanú mrkvu a zemiaky, restujte ďalších 5 minút za občasného miešania. Vsypte mletú sladkú papriku, sušenú majoránku a prelisovaný cesnak, krátko premiešajte, aby sa koreniny rozvoňali (dávajte pozor, aby paprika nezhorela).

Krok 4: Prilejte 250 ml vody alebo zeleninového vývaru a pridajte scedenú fazuľu. Priveďte do varu, potom znížte teplotu, prikryte a varte pod pokrievkou asi 15-20 minút, kým zemiaky nezmäknú.

Krok 5: V malej miske rozmiešajte hladkú múku s 30 ml studenej vody do hladka, aby nevznikli hrudky. Túto zmes za stáleho miešania vlejte do fazuľovice. Priveďte opäť do varu a varte ďalších 5 minút, aby sa omáčka zahustila. Nakoniec vmiešajte smotanu na varenie a dochuťte soľou a čiernym korením podľa vašej chuti.