Hovädzie v kôprovej omáčke
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
550
bielk.
38 g
čas
110 min
cena
2,56 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
14 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 90 min.
Postup
Ako pripraviť Hovädzie v kôprovej omáčke
- 1
Hovädzie mäso umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky (cca 2x2 cm). V hrnci na polovici oleja mäso sprudka opečte zo všetkých strán, aby sa zatiahlo.
- 2
Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita. Zalejte horúcou vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso ponorené, pridajte bobkový list a nové korenie. Prikryte a duste na miernom ohni do mäkka (cca 60-90 minút).
- 3
Medzitým si pripravte zemiaky: ošúpte ich, nakrájajte na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode do mäkka. Sceďte a udržujte teplé.
- 4
Keď je mäso mäkké, vyberte ho z vývaru a odložte bokom. Z vývaru vyberte bobkový list a nové korenie. V menšom hrnci rozpáľte zvyšný olej, prisypte hladkú múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku.
- 5
Zápražku zalejte precedeným vývarom z mäsa a za stáleho miešania varte, kým omáčka nezhustne. Prilejte mlieko, kyslú smotanu a nechajte prejsť varom. Omáčku dochuťte soľou, cukrom a octom podľa chuti.
- 6
Nakoniec do omáčky vmiešajte najemno nasekaný čerstvý kôpor a vráťte do nej uvarené mäso. Krátko prehrejte a podávajte s varenými zemiakmi.
Šéfik tip
Pre úsporu času môžete mäso dusiť v tlakovom hrnci (cca 45-60 minút). Pre plnšiu chuť použite namiesto vody hovädzí vývar. Ak máte radi výraznejšiu chuť kôpru, pridajte ho do omáčky až tesne pred podávaním.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 550 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 6,9 g |
Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Hovädzie mäso (zadné/falošná sviečková)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Mlieko polotučné (1.5% tuku)
Mlieko
rastlinné mlieko bez cukru · kefír
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Hovädzie v kôprovej omáčke — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má hovädzie v kôprovej omáčke?
Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje hovädzie v kôprovej omáčke?
Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 90 minút, dokopy zhruba 110 minút.
Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (zadné/falošná sviečková)?
V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,56 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
530 kcal · 39 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
534 kcal · 40 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
566 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kurací burger
531 kcal · 42 g bielkovín · 20 min
Hlavné jedlo
Kuracia Piccata
550 kcal · 38 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Tofu Teriyaki
508 kcal · 40 g bielkovín · 30 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.