Špagety Bolognese
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
510
bielk.
40 g
čas
55 min
cena
2,36 €
Makrá receptu
40 g bielkovín, 47 g sacharidov a 14 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 40 min.
Postup
Ako pripraviť Špagety Bolognese
- 1
Krok 1: Pripravte zeleninu. Cibuľu, mrkvu a stopkový zeler nakrájajte na drobné kocky (tzv. soffritto). Cesnak prelisujte alebo nasekajte najemno.
- 2
Krok 2: Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte cibuľu do sklovita. Pridajte mrkvu a zeler a restujte ďalších 5-7 minút, kým zelenina nezmäkne.
- 3
Krok 3: Pridajte mleté mäso a opekajte ho, kým sa nerozpadne a nezhnedne. Vlejte červené víno a nechajte ho odpariť, pričom zoškrabujte pripečené kúsky zo dna panvice.
- 4
Krok 4: Pridajte prelisovaný cesnak a restujte asi minútu, kým nezačne voňať. Prilejte paradajkovú passatu, osoľte, okoreňte a priveďte do varu.
- 5
Krok 5: Znížte teplotu, prikryte panvicu a nechajte omáčku jemne bublať aspoň 20-30 minút, ideálne dlhšie, aby sa chute prepojili. Medzitým uvarte špagety v osolenej vode podľa návodu na obale, aby boli al dente.
- 6
Krok 6: Scedené špagety preložte na tanier a prelejte bohatou porciou bolognese omáčky. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a ihneď podávajte.
Šéfik tip
Omáčku Bolognese si môžete pripraviť vo väčšom množstve vopred a zamraziť ju v porciách. Vydrží tak niekoľko týždňov a stačí ju len rozmraziť a zohriať, kým sa uvaria čerstvé špagety.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 510 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 26 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,8 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Špagety
Cestoviny
celozrnné cestoviny · strukovinové cestoviny
Hovädzie mleté mäso (min. 7% tuku)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Špagety Bolognese — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má špagety bolognese?
Jedna porcia má približne 510 kcal, čo je asi 26 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje špagety bolognese?
Porcia obsahuje približne 40,0 g bielkovín, 47,0 g sacharidov a 14,0 g tukov. To je 7,8 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 40 minút, dokopy zhruba 55 minút.
Čím sa dá nahradiť špagety?
V rámci skupiny „Cestoviny" môžeš použiť napríklad celozrnné cestoviny, strukovinové cestoviny. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,36 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Cícerové kari
472 kcal · 38 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Hovädzie v paradajkovej omáčke
524 kcal · 42 g bielkovín · 105 min
Hlavné jedlo
Šafránové rizoto
560 kcal · 43 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Šafránové rizoto s krevetami
583 kcal · 44 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Špargľové rizoto
573 kcal · 41 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Tuniakové cestoviny
568 kcal · 45 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Sardinky na chlebe
501 kcal · 35 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Baklažánové lasagne
511 kcal · 43 g bielkovín · 50 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.