Tikka masala

Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky. Cibuľu nasekajte nadrobno, cesnak a zázvor nastrúhajte alebo prelisujte.

Krok 2: V stredne veľkej panvici rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Pridajte kuracie kúsky a opečte ich zo všetkých strán do zlatista, potom ich vyberte a odložte bokom.

Krok 3: Do tej istej panvice pridajte cibuľu a restujte ju do sklovita (cca 3-5 minút). Pridajte nastrúhaný cesnak, zázvor a všetky korenia (kari, garam masala, kurkuma, čili) a restujte ďalšiu minútu, kým sa rozvoňajú.

Krok 4: Prilejte paradajkovú passatu a kokosové mlieko. Dobre premiešajte, priveďte k varu a potom znížte oheň. Nechajte jemne bublať 5-7 minút, aby sa chute prepojili.

Krok 5: Vráťte opečené kuracie prsia späť do omáčky. Varte ďalších 5 minút, kým sa kurča prehreje a omáčka mierne zhustne. Podľa chuti osoľte a okoreňte.

Krok 6: Medzitým si uvarte ryžu podľa návodu na obale. Zvyčajne sa varí v dvojnásobnom objeme vody s trochou soli, kým sa voda nevstrebe.

Krok 7: Tikka Masalu podávajte horúcu s uvarenou ryžou. Pred podávaním posypte čerstvým nasekaným koriandrom.