Zemiakové placky: s cesnakom, majoránom a tvarohom
Zemiakové placky, v Česku bramboráky, sú klasika zo strúhaných zemiakov s cesnakom a majoránom, vyprážaná na panvici.
V tejto verzii je v ceste jemný tvaroh a na vyprážanie stačí 5 ml oleja.
kcal
503
bielk.
38 g
čas
35 min
cena
1,43 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 48 g sacharidov a 16 g tukov.
Suroviny
9 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 15 min.
Postup
Ako pripraviť Zemiakové placky
- 1
Zemiaky ošúpte, umyte a nastrúhajte najemno. Nastrúhané zemiaky dôkladne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vodu, čo pomôže plackám byť chrumkavejšími.
- 2
Vo väčšej miske zmiešajte vyžmýkané zemiaky s jemným tvarohom, vajcami a hladkou múkou. Pridajte prelisovaný cesnak, sušený majorán, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- 3
Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénne cesto. Cesto by malo byť husté, ale stále ľahko tvarovateľné.
- 4
Na panvici rozohrejte repkový olej na strednom ohni. Lyžicou naberajte cesto a formujte z neho menšie placky, ktoré jemne sploštite.
- 5
Placky smažte z každej strany približne 3-5 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Ak je potrebné, pridajte viac oleja.
- 6
Hotové placky preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby sa odsal prebytočný tuk. Podávajte ihneď, ideálne s kyslou smotanou alebo bielym jogurtom.
Na čo si dať pozor
- Nastrúhané zemiaky dôkladne vyžmýkaj, placky budú chrumkavejšie a nenasajú toľko oleja.
- Chutia aj studené. Pred podávaním ich stačí krátko ohriať v rúre.
Šéfik tip
Tieto zemiakové placky sú výborné aj studené ako rýchly snack. Môžete si ich pripraviť vopred a pred podávaním ich krátko ohriať v rúre pre obnovenie chrumkavosti.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 503 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 25 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,6 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Jemný tvaroh (nízkotučný)
Tvaroh a cottage
skyr · cottage · grécky jogurt
Vajcia
Vajcia
tofu · grécky jogurt
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Zemiakové placky — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má zemiakové placky?
Jedna porcia má približne 503 kcal, čo je asi 25 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje zemiakové placky?
Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 48,0 g sacharidov a 16,0 g tukov. To je 7,6 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 15 minút, dokopy zhruba 35 minút.
Čím sa dá nahradiť zemiaky?
V rámci skupiny „Zemiaky a batáty" môžeš použiť napríklad batáty, nové zemiaky. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,43 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Šalát s krevetami
577 kcal · 43 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Tilapia so zeleninou
534 kcal · 39 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Dukátové buchtičky
571 kcal · 41 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Fazuľový prívarok
516 kcal · 34 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Hovädzie Stroganov
585 kcal · 44 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Hráškový krém
539 kcal · 38 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Penne Arrabiata
569 kcal · 39 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Rybacie fašírky
617 kcal · 43 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.