Špenátový prívarok: so zemiakmi a vajcom
Prívarok je hustá zeleninová príloha zahustená múkou a mliekom. V slovenskej a českej kuchyni sa podáva so zemiakmi a vajcom.
Táto verzia je z mrazeného špenátu s cesnakom a zjemňuje ju odtučnený tvaroh.
kcal
572
bielk.
46 g
čas
30 min
cena
2,40 €
Makrá receptu
46 g bielkovín, 46 g sacharidov a 20 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 10 min, varenie 20 min.
Postup
Ako pripraviť Špenátový prívarok
- 1
Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a dajte variť v osolenej vode do mäkka, čo trvá približne 15-20 minút.
- 2
Medzitým si na panvici rozohrejte 3 ml rastlinného oleja, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita. Potom pridajte prelisovaný cesnak a krátko orestujte, aby nezahorkol.
- 3
Do panvice pridajte mrazený špenát a za občasného miešania ho nechajte úplne rozmraziť a odpariť prebytočnú vodu. Ak používate čerstvý špenát, krátko ho sparíte a nasekáte.
- 4
K špenátu primiešajte hladkú múku a krátko ju opražte. Postupne za stáleho miešania prilievajte mlieko, aby sa nevytvorili hrudky, a varíte, kým prívarok nezhustne.
- 5
Do hotového prívaroku vmiešajte odtučnený jemný tvaroh, dochuťte soľou, čiernym korením a štipkou čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Nechajte krátko prevariť.
- 6
Na druhej panvici si na zvyšných 3 ml rastlinného oleja usmažte volské oká z dvoch vajec, žĺtok by mal zostať tekutý.
- 7
Špenátový prívarok podávajte teplý s varenými zemiakmi a čerstvo usmaženým volským okom.
Na čo si dať pozor
- Mrazený špenát nechaj na panvici úplne rozmraziť a odpariť vodu, až potom pridaj múku.
- Mlieko prilievaj postupne a stále miešaj, aby sa nevytvorili hrudky.
Šéfik tip
Pre rýchlejšiu prípravu si môžete zemiaky uvariť vopred. Ak nemáte odtučnený tvaroh, môžete použiť grécky jogurt s nízkym obsahom tuku pre podobný efekt na makrá a krémovú textúru.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 572 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 29 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 8 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Mlieko (0.5% tuku)
Mlieko
rastlinné mlieko bez cukru · kefír
Odtučnený jemný tvaroh
Tvaroh a cottage
skyr · cottage · grécky jogurt
Vajcia (veľkosť M/L)
Vajcia
tofu · grécky jogurt
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Špenátový prívarok — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má špenátový prívarok?
Jedna porcia má približne 572 kcal, čo je asi 29 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje špenátový prívarok?
Porcia obsahuje približne 46,0 g bielkovín, 46,0 g sacharidov a 20,0 g tukov. To je 8,0 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 10 minút a varenie ďalších 20 minút, dokopy zhruba 30 minút.
Čím sa dá nahradiť mlieko (0.5% tuku)?
V rámci skupiny „Mlieko" môžeš použiť napríklad rastlinné mlieko bez cukru, kefír. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,40 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Losos so špargľou a ryžou
510 kcal · 33 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Ryža s curry zeleninou
519 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Pečené rebrá
708 kcal · 30 g bielkovín · 105 min
Hlavné jedlo
Slepačí vývar
561 kcal · 47 g bielkovín · 200 min
Hlavné jedlo
Treska na masle
539 kcal · 41 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Treska na paradajkách
569 kcal · 41 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Quinoa šalát so zeleninou
485 kcal · 32 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Špenátové lasagne
558 kcal · 41 g bielkovín · 45 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.