Hovädzí guláš
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
592
bielk.
43 g
čas
140 min
cena
2,35 €
Makrá receptu
43 g bielkovín, 50 g sacharidov a 22 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 120 min.
Postup
Ako pripraviť Hovädzí guláš
- 1
Mäso nakrájajte na kocky, cibuľu nadrobno. Na oleji speníme cibuľu do zlatista, čo môže trvať 10-15 minút.
- 2
Pridáme nakrájané mäso a opečieme ho zo všetkých strán, kým sa zatiahne. Osolíme, okoreníme, pridáme drvenú rascu a majoránku.
- 3
Vsypeme mletú papriku, krátko premiešame (nesmie sa spáliť!), pridáme paradajkový pretlak a prelisovaný cesnak. Zalejeme časťou hovädzieho vývaru.
- 4
Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni približne 1.5 – 2 hodiny, alebo kým mäso úplne zmäkne, pričom podľa potreby prilievame zvyšný vývar.
- 5
Keď je mäso mäkké, zahustíme guláš hladkou múkou rozmiešanou v troche studenej vody a necháme prevariť asi 10 minút, kým omáčka zhustne.
- 6
Medzitým, kým sa guláš dusí, uvaríme zemiaky v osolenej vode domäkka (cca 20 minút).
- 7
Podávame horúci guláš so zemiakmi, prípadne ozdobený čerstvou petržlenovou vňaťou.
Šéfik tip
Pre intenzívnejšiu chuť môžete guláš pripraviť deň vopred a nechať ho cez noc odstáť v chladničke. Chute sa krásne prepoja a guláš bude na druhý deň ešte lepší.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 592 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 30 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,3 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 804 g |
| Na 100 g | 74 kcal · B 5,3 g · S 6,2 g · T 2,7 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Hovädzie mäso (predné, na guláš)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Zemiaky (ako príloha)
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Hovädzí guláš — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má hovädzí guláš?
Jedna porcia má približne 592 kcal, čo je asi 30 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 74 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje hovädzí guláš?
Porcia obsahuje približne 43,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 22,0 g tukov. To je 7,3 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 120 minút, dokopy zhruba 140 minút.
Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (predné, na guláš)?
V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,35 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Šošovicový prívarok
521 kcal · 34 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bryndzové pirohy
514 kcal · 33 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Butter chicken
561 kcal · 39 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Paradajková polievka
614 kcal · 44 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Tikka masala
556 kcal · 41 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kurací perkelt s kolienkami
478 kcal · 41 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Špagety Bolognese
510 kcal · 40 g bielkovín · 55 min
Hlavné jedlo
Brokolicová polievka s kuracím mäsom a syrom
492 kcal · 36 g bielkovín · 40 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.