Hovädzie po burgundsky
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
550
bielk.
38 g
čas
175 min
cena
3,04 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
15 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 25 min, varenie 150 min.
Postup
Ako pripraviť Hovädzie po burgundsky
- 1
Krok 1: Hovädzie mäso nakrájajte na kocky (cca 2-3 cm), osoľte a okoreňte. Slaninu nakrájajte na malé kocky a opečte ju v hrnci na miernom ohni, kým nepustí tuk a nebude chrumkavá. Slaninu vyberte a odložte.
- 2
Krok 2: Do výpeku zo slaniny pridajte olivový olej a na silnom ohni opečte mäso zo všetkých strán do zlatista. Mäso vyberte a odložte.
- 3
Krok 3: Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, restujte do zmäknutia. Pridajte prelisovaný cesnak a paradajkový pretlak, krátko opečte.
- 4
Krok 4: Vráťte mäso do hrnca, posypte ho múkou a minútu restujte. Prilejte červené víno, nechajte ho odpariť alkohol, potom pridajte vývar, tymián a bobkový list. Vráťte aj opečenú slaninu.
- 5
Krok 5: Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum, prikryte a duste na miernom ohni 2-2,5 hodiny, alebo kým mäso nebude úplne mäkké. Občas premiešajte a skontrolujte tekutinu.
- 6
Krok 6: Medzitým na panvici na troche oleja opečte nakrájané šampiňóny do zlatista. Približne 30 minút pred koncom dusenia pridajte šampiňóny do hrnca k mäsu.
- 7
Krok 7: Pred podávaním vyberte tymián a bobkový list. Podľa potreby dochuťte soľou a korením. Podávajte teplé, ideálne s varenými zemiakmi alebo čerstvým chlebom.
Šéfik tip
Pre výraznejšiu chuť môžete mäso marinovať v červenom víne s bylinkami cez noc. Jedlo sa dá pripraviť aj deň vopred, po odležaní sú chute intenzívnejšie.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Avokádový chlieb s lososom
521 kcal · 37 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Ázijský kapustový šalát
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Bageta Caprese
550 kcal · 38 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Baklažán Parmigiana
541 kcal · 42 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Baklažánové lasagne
538 kcal · 43 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Bezlepkové gnocchi
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.