Hlavné jedlo

Hovädzie Stroganov

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

557

bielk.

40 g

čas

45 min

cena

2,51 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

40 g bielkovín, 54 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 15 min, varenie 30 min.

Postup

Ako pripraviť Hovädzie Stroganov

1
Mäso nakrájajte na tenké rezance (cca 0,5 cm hrubé a 3-4 cm dlhé), osoľte a okoreňte. Cibuľu nakrájajte nadrobno a šampiňóny na plátky. Ryžu prepláchnite a dajte variť podľa návodu na obale.
2
Na panvici rozohrejte polovicu oleja a sprudka opečte mäso zo všetkých strán do zlatista, vyberte ho a odložte bokom. Pridajte zvyšný olej a orestujte cibuľu do sklovita, potom pridajte šampiňóny a restujte, kým nepustia vodu a nezhnednú.
3
K zelenine v panvici pridajte hladkú múku a krátko ju orestujte. Prilejte hovädzí vývar, dijonskú horčicu a sladkú papriku, dobre premiešajte a priveďte do varu.
4
Vráťte opečené mäso späť do panvice s omáčkou, znížte teplotu a za občasného miešania duste pod pokrievkou približne 15-20 minút, kým mäso nezmäkne.
5
Nakoniec stiahnite panvicu z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu. Omáčku už nevarte, len ju prehrejte, aby sa smotana nezrazila. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
6
Hovädzie Stroganov podávajte ihneď s uvarenou ryžou. Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Šéfik tip

Pre rýchlejšiu prípravu môžete mäso nakrájať vopred a uskladniť v chladničke. Ak nemáte hovädzí vývar, môžete použiť zeleninový bujón rozpustený vo vode.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	557 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	7,2 g
Hmotnosť porcie	≈ 517 g
Na 100 g	108 kcal · B 7,7 g · S 10,4 g · T 3,5 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Hovädzie mäso (zadné, chudé)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Ryža dlhozrnná (nevarená)
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Hovädzie Stroganov — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má hovädzie stroganov?

Jedna porcia má približne 557 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 108 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje hovädzie stroganov?

Porcia obsahuje približne 40,0 g bielkovín, 54,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 7,2 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 30 minút, dokopy zhruba 45 minút.

Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (zadné, chudé)?

V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,51 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Hlavné jedlo

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček