Hovädzie Stroganov
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
585
bielk.
44 g
čas
45 min
cena
2,51 €
Makrá receptu
44 g bielkovín, 55 g sacharidov a 20 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 30 min.
Postup
Ako pripraviť Hovädzie Stroganov
- 1
Mäso nakrájajte na tenké rezance (cca 0,5 cm hrubé a 3-4 cm dlhé), osoľte a okoreňte. Cibuľu nakrájajte nadrobno a šampiňóny na plátky. Ryžu prepláchnite a dajte variť podľa návodu na obale.
- 2
Na panvici rozohrejte polovicu oleja a sprudka opečte mäso zo všetkých strán do zlatista, vyberte ho a odložte bokom. Pridajte zvyšný olej a orestujte cibuľu do sklovita, potom pridajte šampiňóny a restujte, kým nepustia vodu a nezhnednú.
- 3
K zelenine v panvici pridajte hladkú múku a krátko ju orestujte. Prilejte hovädzí vývar, dijonskú horčicu a sladkú papriku, dobre premiešajte a priveďte do varu.
- 4
Vráťte opečené mäso späť do panvice s omáčkou, znížte teplotu a za občasného miešania duste pod pokrievkou približne 15-20 minút, kým mäso nezmäkne.
- 5
Nakoniec stiahnite panvicu z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu. Omáčku už nevarte, len ju prehrejte, aby sa smotana nezrazila. Podľa potreby dochuťte soľou a korením.
- 6
Hovädzie Stroganov podávajte ihneď s uvarenou ryžou. Môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.
Šéfik tip
Pre rýchlejšiu prípravu môžete mäso nakrájať vopred a uskladniť v chladničke. Ak nemáte hovädzí vývar, môžete použiť zeleninový bujón rozpustený vo vode.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 585 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 29 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,5 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 517 g |
| Na 100 g | 113 kcal · B 8,5 g · S 10,6 g · T 3,9 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Hovädzie mäso (zadné, chudé)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Ryža dlhozrnná (nevarená)
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Hovädzie Stroganov — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má hovädzie stroganov?
Jedna porcia má približne 585 kcal, čo je asi 29 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 113 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje hovädzie stroganov?
Porcia obsahuje približne 44,0 g bielkovín, 55,0 g sacharidov a 20,0 g tukov. To je 7,5 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 30 minút, dokopy zhruba 45 minút.
Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (zadné, chudé)?
V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,51 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Kačacie stehno
609 kcal · 31 g bielkovín · 115 min
Hlavné jedlo
Kukuričné cestoviny
466 kcal · 31 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Lekvárové pirohy
539 kcal · 37 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Lososové cestoviny
572 kcal · 40 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Mexická ryža
534 kcal · 39 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Plnená paprika (bez mäsa)
591 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Pomarančové kura
576 kcal · 43 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Teplý šošovicový šalát
465 kcal · 34 g bielkovín · 50 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.