Hubové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
550
bielk.
38 g
čas
40 min
cena
1,95 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Hubové rizoto
- 1
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky, šampiňóny na plátky, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Zeleninový vývar zohrejte a udržujte teplý.
- 2
Na panvici rozohrejte olivový olej a opečte kuracie prsia do zlatista, vyberte ich a odložte. Na tej istej panvici pridajte polovicu masla a orestujte cibuľu do sklovita, potom pridajte cesnak a krátko orestujte.
- 3
Pridajte ryžu na rizoto a minútu ju opekajte, kým nezačne byť priesvitná. Postupne prilievajte teplý vývar, vždy len naberačku, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe, kým ryža nie je al dente (asi 18-20 minút).
- 4
Medzitým na druhej panvici orestujte šampiňóny do zlatista. Ku koncu varenia ryže pridajte opečené kuracie prsia a šampiňóny do rizota.
- 5
Keď je ryža hotová, odstavte panvicu z ohňa. Vmiešajte zvyšné maslo a nastrúhaný parmezán, aby bolo rizoto krémové. Podľa chuti osoľte a okoreňte.
- 6
Rizoto nechajte minútu odpočívať pod pokrievkou, potom ho rozdeľte na tanier. Pred podávaním posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Šéfik tip
Pre intenzívnejšiu hubovú chuť môžete použiť aj sušené hríby. Pred pridaním ich namočte do horúcej vody a vodu z namáčania použite ako súčasť vývaru.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 550 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 6,9 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 687 g |
| Na 100 g | 80 kcal · B 5,5 g · S 7,3 g · T 2,6 g |
Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža na rizoto (napr. Arborio)
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmezán (alebo Grana Padano)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Hubové rizoto — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má hubové rizoto?
Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 80 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje hubové rizoto?
Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,95 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
530 kcal · 39 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
534 kcal · 40 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
566 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Cestoviny špenát-ricotta
546 kcal · 36 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Cícerová miska
550 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Čiernohorský rezeň (pečený na plechu)
550 kcal · 38 g bielkovín · 40 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.