Snack

Jerky

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

199

bielk.

14 g

čas

135 min

cena

0,91 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Lacné fit recepty

Makrá receptu

14 g bielkovín, 23 g sacharidov a 7 g tukov.

Suroviny

7 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 15 min, varenie 120 min.

Postup

Ako pripraviť Jerky

1
Pripravte si tofu: Tofu pevne stlačte (napríklad medzi dvoma doskami s váhou navrchu) aspoň na 15 minút, aby ste z neho odstránili prebytočnú vodu. Potom ho nakrájajte na veľmi tenké plátky (cca 2-3 mm hrubé).
2
Pripravte marinádu: V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak, mletú sladkú papriku, údenú papriku a čierne korenie. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
3
Marinujte tofu: Plátky tofu vložte do pripravenej marinády a uistite sa, že sú rovnomerne pokryté. Nechajte marinovať v chladničke aspoň 30 minút, ideálne 2-4 hodiny pre intenzívnejšiu chuť.
4
Pripravte na sušenie: Predhrejte rúru na 100°C (alebo najnižšiu možnú teplotu s funkciou ventilátora). Plátky tofu rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby sa neprekrývali.
5
Pečte/sušte tofu: Sušte v rúre 1,5 až 2,5 hodiny, alebo kým nebude tofu pevné a žuvacie, podobne ako tradičné jerky. V polovici sušenia plátky otočte, aby sa vysušili rovnomerne.
6
Chladenie a skladovanie: Hotové tofu jerky nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až týždeň, alebo v chladničke pre dlhšiu trvanlivosť.

Šéfik tip

Pre extra chrumkavosť a dlhšiu trvanlivosť môžete tofu sušiť aj v sušičke na ovocie a zeleninu pri teplote 60°C po dobu 6-8 hodín, alebo kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. Pripravte si väčšie množstvo naraz a majte zdravý snack vždy po ruke.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	199 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	10 %
Bielkoviny na 100 kcal	7 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Tofu pevné
Tofu a rastlinné
tempeh · kuracie prsia

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Jerky — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má jerky?

Jedna porcia má približne 199 kcal, čo je asi 10 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje jerky?

Porcia obsahuje približne 14,0 g bielkovín, 23,0 g sacharidov a 7,0 g tukov. To je 7,0 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 120 minút, dokopy zhruba 135 minút.

Čím sa dá nahradiť tofu pevné?

V rámci skupiny „Tofu a rastlinné" môžeš použiť napríklad tempeh, kuracie prsia. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 0,91 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Snack

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček