Kačacie stehno
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
609
bielk.
31 g
čas
115 min
cena
4,01 €
Makrá receptu
31 g bielkovín, 46 g sacharidov a 31 g tukov.
Suroviny
9 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 100 min.
Postup
Ako pripraviť Kačacie stehno
- 1
Krok 1: Kačacie stehno dôkladne umyte, osušte a zo všetkých strán osoľte, okoreňte a posypte celou rascou. Kožu na stehne môžete jemne narezať, aby sa tuk lepšie vypiekol.
- 2
Krok 2: Rúru predhrejte na 180°C. Stehno položte do menšieho pekáča kožou nahor, pridajte nahrubo nakrájanú cibuľu a rozpučené strúčiky cesnaku. Podlejte 100 ml vody.
- 3
Krok 3: Pekáč prikryte alobalom a pečte v predhriatej rúre približne 60 minút. Po hodine alobal odstráňte a pečte ďalších 30-45 minút, kým koža nebude chrumkavá a zlatistá. Počas pečenia môžete občas poliať výpekom.
- 4
Krok 4: Medzitým si ošúpte zemiaky, nakrájajte ich na menšie kúsky a uvarte v osolenej vode domäkka (cca 15-20 minút).
- 5
Krok 5: Uvarené zemiaky sceďte, pridajte k nim 5ml slnečnicového oleja a jemne ich roztlačte vidličkou alebo nechajte v celku, podľa preferencie.
- 6
Krok 6: Upečené kačacie stehno vyberte z rúry a pred podávaním odstráňte väčšinu viditeľnej kože a podkožného tuku, aby ste znížili obsah tuku. Podávajte s pripravenými zemiakmi.
Šéfik tip
Pre chrumkavú kožu a zároveň nižší obsah tuku, po upečení a pred podávaním odstráňte väčšinu viditeľnej kačacej kože a podkožného tuku. Zvyšný výpek môžete použiť ako základ pre omáčku, ale pre dodržanie makier ho nekonzumujte.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 609 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 30 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 5,1 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Kačacie stehno — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má kačacie stehno?
Jedna porcia má približne 609 kcal, čo je asi 30 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje kačacie stehno?
Porcia obsahuje približne 31,0 g bielkovín, 46,0 g sacharidov a 31,0 g tukov. To je 5,1 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 100 minút, dokopy zhruba 115 minút.
Čím sa dá nahradiť zemiaky?
V rámci skupiny „Zemiaky a batáty" môžeš použiť napríklad batáty, nové zemiaky. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 4,01 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Gnocchi Gorgonzola
582 kcal · 41 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Karfiolový steak
563 kcal · 42 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Krevetové cestoviny
579 kcal · 41 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Krevetové kari
598 kcal · 46 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kuskus šalát s fetou
495 kcal · 34 g bielkovín · 20 min
Hlavné jedlo
Tofu Kung Pao
575 kcal · 36 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Cviklový burger
496 kcal · 38 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Falafel Bowl
589 kcal · 23 g bielkovín · 30 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.