Kotlíkový guláš
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
543
bielk.
34 g
čas
120 min
cena
1,91 €
Makrá receptu
34 g bielkovín, 45.5 g sacharidov a 23.3 g tukov.
Suroviny
14 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 30 min, varenie 90 min.
Postup
Ako pripraviť Kotlíkový guláš
- 1
1. Mäso nakrájajte na kocky (cca 2x2 cm), cibuľu a slaninu nadrobno, zemiaky na väčšie kocky. Cesnak prelisujte alebo nasekajte.
- 2
2. Vo väčšom kotlíku alebo hrnci roztopte slaninu, pridajte olej a orestujte cibuľu do zlatista. Trvá to približne 10-15 minút na miernom ohni.
- 3
3. Pridajte mäso a sprudka ho opečte zo všetkých strán, kým sa nezatiahne. Stiahnite hrniec z ohňa, pridajte mletú papriku, rascu, soľ a korenie, rýchlo premiešajte, aby paprika nezhorkla.
- 4
4. Vráťte hrniec na oheň, pridajte paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak a bobkový list. Podlejte približne 1 litrom vody alebo vývaru, priveďte do varu a duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 60-75 minút, kým mäso nezmäkne.
- 5
5. Keď je mäso takmer mäkké, pridajte nakrájané zemiaky a podľa potreby dolejte zvyšnú vodu/vývar tak, aby boli zemiaky ponorené. Varte ďalších 20-30 minút, kým zemiaky nezmäknú a guláš nezhustne.
- 6
6. Na záver vmiešajte majorán, podľa chuti dosoľte a dokoreňte. Ak je guláš príliš riedky, môžete ho zahustiť lyžicou hladkej múky rozmiešanej v troche vody.
Šéfik tip
Kotlíkový guláš chutí najlepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja. Preto je ideálny na prípravu vopred. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete podliať mäso namiesto časti vody tmavým pivom alebo červeným vínom.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 543 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 27 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 6,3 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Hovädzie mäso (plece/predné)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Kotlíkový guláš — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má kotlíkový guláš?
Jedna porcia má približne 543 kcal, čo je asi 27 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje kotlíkový guláš?
Porcia obsahuje približne 34,0 g bielkovín, 45,5 g sacharidov a 23,3 g tukov. To je 6,3 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 30 minút a varenie ďalších 90 minút, dokopy zhruba 120 minút.
Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (plece/predné)?
V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,91 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Cuketové špagety
519 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Halloumi Burger
555 kcal · 39 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Kuracia Quesadilla
574 kcal · 43 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Penne alla Vodka
562 kcal · 38 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Zelené kari s kuraťom
457 kcal · 30 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Rezance s makom
563 kcal · 37 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Rezance s tvarohom a slaninou
518 kcal · 29 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Bravčové medailónky
524 kcal · 37 g bielkovín · 40 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.