Hlavné jedlo

Kotlíkový guláš

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

38 g

čas

120 min

cena

7,63 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

14 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 30 min, varenie 90 min.

Postup

Ako pripraviť Kotlíkový guláš

1
1. Mäso nakrájajte na kocky (cca 2x2 cm), cibuľu a slaninu nadrobno, zemiaky na väčšie kocky. Cesnak prelisujte alebo nasekajte.
2
2. Vo väčšom kotlíku alebo hrnci roztopte slaninu, pridajte olej a orestujte cibuľu do zlatista. Trvá to približne 10-15 minút na miernom ohni.
3
3. Pridajte mäso a sprudka ho opečte zo všetkých strán, kým sa nezatiahne. Stiahnite hrniec z ohňa, pridajte mletú papriku, rascu, soľ a korenie, rýchlo premiešajte, aby paprika nezhorkla.
4
4. Vráťte hrniec na oheň, pridajte paradajkový pretlak, prelisovaný cesnak a bobkový list. Podlejte približne 1 litrom vody alebo vývaru, priveďte do varu a duste pod pokrievkou na miernom ohni asi 60-75 minút, kým mäso nezmäkne.
5
5. Keď je mäso takmer mäkké, pridajte nakrájané zemiaky a podľa potreby dolejte zvyšnú vodu/vývar tak, aby boli zemiaky ponorené. Varte ďalších 20-30 minút, kým zemiaky nezmäknú a guláš nezhustne.
6
6. Na záver vmiešajte majorán, podľa chuti dosoľte a dokoreňte. Ak je guláš príliš riedky, môžete ho zahustiť lyžicou hladkej múky rozmiešanej v troche vody.

Šéfik tip

Kotlíkový guláš chutí najlepšie na druhý deň, keď sa chute prepoja. Preto je ideálny na prípravu vopred. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete podliať mäso namiesto časti vody tmavým pivom alebo červeným vínom.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,9 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Hovädzie mäso (plece/predné)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Zemiaky
Zemiaky a batáty
batáty · nové zemiaky

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Kotlíkový guláš — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má kotlíkový guláš?

Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje kotlíkový guláš?

Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 30 minút a varenie ďalších 90 minút, dokopy zhruba 120 minút.

Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (plece/predné)?

V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 7,63 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Hlavné jedlo

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček