Hlavné jedlo

Krevetové rizoto

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

38 g

čas

40 min

cena

3,33 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 15 min, varenie 25 min.

Postup

Ako pripraviť Krevetové rizoto

1
Krok 1: Pripravte si ingrediencie. Krevety rozmrazte a osušte, cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, vývar zohrejte a nastrúhajte parmezán.
2
Krok 2: Vo väčšej panvici alebo hrnci zohrejte olivový olej a na miernom ohni opražte cibuľu do sklovita (cca 3-5 minút). Pridajte cesnak a restujte ďalšiu minútu, kým nezavonia.
3
Krok 3: Prisypte ryžu a za stáleho miešania ju opražte asi 2 minúty, kým okraje zŕn nebudú priesvitné. Prilejte biele víno a miešajte, kým sa úplne neodparí.
4
Krok 4: Postupne prilievajte horúci vývar, vždy po jednej naberačke. Počkajte, kým sa každá dávka vývaru úplne vstrebe do ryže, kým pridáte ďalšiu. Tento proces trvá približne 15-20 minút.
5
Krok 5: Keď je ryža takmer hotová (al dente), pridajte krevety a varte ich 2-3 minúty, kým nezružovejú a neprestanú byť priesvitné. Rizoto by malo byť krémové, ale ryža stále mierne pevná na zhryz.
6
Krok 6: Odstavte z ohňa, vmiešajte maslo a väčšinu strúhaného parmezánu. Dôkladne premiešajte, aby sa rizoto stalo krásne krémovým. Dochuťte soľou a čiernym korením.
7
Krok 7: Rizoto ihneď podávajte posypané zvyšným parmezánom a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.

Šéfik tip

Pre extra sviežu chuť môžete do hotového rizota vmiešať šťavu z polovice citróna. Ak nemáte biele víno, môžete ho nahradiť extra dávkou vývaru, ale chuť bude o niečo menej komplexná.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,9 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Krevety, mrazené, lúpané
Ryby a morské plody
losos · treska · tuniak v šťave
Ryža Arborio (na rizoto)
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmezán (strúhaný)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky