Lososové poke

Krok 1: Ryžu dôkladne prepláchnite pod studenou vodou, kým voda nebude číra. Uvarte ju podľa návodu na obale, ideálne v ryžovare alebo v hrnci s pokrievkou, kým nezmäkne a neabsorbuje všetku vodu.

Krok 2: Medzitým si pripravte zeleninu. Uhorku a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky (julienne) alebo malé kocky. Edamame uvarte podľa návodu na obale (zvyčajne stačí pár minút vo vriacej vode) a nechajte odkvapkať.

Krok 3: Lososa nakrájajte na kocky s veľkosťou približne 1,5-2 cm. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, sezamový olej, ryžový ocot a javorový sirup (alebo med) na omáčku.

Krok 4: Nakrájaného lososa vložte do misky a prelejte ho polovicou pripravenej omáčky. Jemne premiešajte a nechajte marinovať aspoň 5-10 minút, kým dokončíte prípravu ostatných surovín.

Krok 5: Do servírovacej misky dajte uvarenú ryžu ako základ. Okolo ryže úhľadne rozmiestnite marinovaného lososa, edamame, nakrájanú uhorku a mrkvu.

Krok 6: Avokádo nakrájajte na plátky alebo kocky a pridajte do misky. Všetko prelejte zvyšnou omáčkou, posypte sezamovými semienkami a nasekanou jarnou cibuľkou. Ihneď podávajte.