Mandľový chlieb

Predhrejte rúru na 180 °C a pripravte malú formu na pečenie (napr. na chlebík alebo muffin) – môžete ju vystlať papierom na pečenie alebo jemne vymastiť.

V jednej miske zmiešajte všetky suché ingrediencie: jemné mleté ovsené vločky, proteínový prášok, mandľovú múku, kypriaci prášok, sladidlo a štipku soli.

V druhej miske vyšľahajte vajce a pridajte mlieko. Dobre premiešajte, aby sa tekuté zložky spojili.

Mokré ingrediencie postupne vlejte do suchých a miešajte, kým sa všetko dobre nespojí a nevytvorí husté cesto. Nemiešajte príliš dlho.

Cesto prelejte do pripravenej formy a uhlaďte povrch. Ak chcete, môžete vrch posypať pár plátkami mandlí pre extra chrumkavosť.

Pečte v predhriatej rúre približne 20-25 minút, alebo kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Doba pečenia sa môže líšiť podľa typu formy a rúry.

Po upečení nechajte chlieb vo forme pár minút vychladnúť, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke pred krájaním a podávaním.