Minestrone

Krok 1: Pripravte si ingrediencie. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, mrkvu a zeler očistite a nakrájajte na drobné kocky, cibuľu a cesnak nasekajte najemno.

Krok 2: Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita, potom pridajte cesnak, mrkvu a zeler a restujte ďalších 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne.

Krok 3: Pridajte nakrájané kuracie prsia a orestujte ich zo všetkých strán, kým nezbelejú. Potom vlejte krájané paradajky z konzervy, zeleninový vývar a pridajte oregano, soľ a čierne korenie podľa chuti.

Krok 4: Priveďte polievku do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 15 minút, aby sa chute prepojili a mäso bolo uvarené.

Krok 5: Pridajte cestoviny a scedený cícer do polievky a varte ďalších 8-10 minút, alebo kým cestoviny nie sú al dente. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo vývaru.

Krok 6: Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte. Polievku rozlejte do misiek, posypte strúhaným parmezánom a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.