Minestrone: talianska zeleninová polievka s kuraťom
Minestrone je hustá talianska polievka zo zeleniny, strukovín a malých cestovín. Každý kraj aj každá rodina ju varí trochu inak.
Táto verzia je s kuracím mäsom, cícerom, mrkvou, zelerom a paradajkami a na záver ju dopĺňa trocha parmezánu.
kcal
526
bielk.
37 g
čas
40 min
cena
1,73 €
Makrá receptu
37 g bielkovín, 47 g sacharidov a 19 g tukov.
Suroviny
13 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Minestrone
- 1
Krok 1: Pripravte si ingrediencie. Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, mrkvu a zeler očistite a nakrájajte na drobné kocky, cibuľu a cesnak nasekajte najemno.
- 2
Krok 2: Vo väčšom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a restujte do sklovita, potom pridajte cesnak, mrkvu a zeler a restujte ďalších 5-7 minút, kým zelenina mierne nezmäkne.
- 3
Krok 3: Pridajte nakrájané kuracie prsia a orestujte ich zo všetkých strán, kým nezbelejú. Potom vlejte krájané paradajky z konzervy, zeleninový vývar a pridajte oregano, soľ a čierne korenie podľa chuti.
- 4
Krok 4: Priveďte polievku do varu, potom znížte teplotu a varte pod pokrievkou asi 15 minút, aby sa chute prepojili a mäso bolo uvarené.
- 5
Krok 5: Pridajte cestoviny a scedený cícer do polievky a varte ďalších 8-10 minút, alebo kým cestoviny nie sú al dente. Ak je polievka príliš hustá, môžete pridať trochu vody alebo vývaru.
- 6
Krok 6: Pred podávaním ochutnajte a prípadne dochuťte. Polievku rozlejte do misiek, posypte strúhaným parmezánom a čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Na čo si dať pozor
- Mrkvu a zeler najprv 5 až 7 minút restuj s cibuľou, polievka bude mať plnšiu chuť.
- Po odležaní chutí ešte lepšie, preto sa oplatí uvariť ju vopred.
Šéfik tip
Pre vegetariánsku verziu vynechajte kuracie prsia a zvýšte množstvo cíceru alebo pridajte šošovicu. Minestrone je ideálna na prípravu vopred, pretože chute sa po odležaní ešte viac prepoja.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 526 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 26 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 984 g |
| Na 100 g | 53 kcal · B 3,8 g · S 4,8 g · T 1,9 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Cestoviny (malé, napr. kolienka)
Cestoviny
celozrnné cestoviny · strukovinové cestoviny
Parmezán (strúhaný)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Minestrone — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má minestrone?
Jedna porcia má približne 526 kcal, čo je asi 26 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 53 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje minestrone?
Porcia obsahuje približne 37,0 g bielkovín, 47,0 g sacharidov a 19,0 g tukov. To je 7,0 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 1,73 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Šúľance so strúhankou
594 kcal · 43 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Zubáč na masle
530 kcal · 40 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Brokolicový krém
500 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Caesar wrap
539 kcal · 39 g bielkovín · 20 min
Hlavné jedlo
Cibuľačka
467 kcal · 30 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Domáca sekaná
576 kcal · 41 g bielkovín · 90 min
Hlavné jedlo
Indický Dhal
560 kcal · 38 g bielkovín · 40 min
Hlavné jedlo
Katsu kari
534 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.