Pho Bo
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
564
bielk.
34 g
čas
45 min
cena
5,13 €
Makrá receptu
34 g bielkovín, 62 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
17 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 20 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Pho Bo
- 1
V hrnci na sucho krátko opečte hviezdičku anízu, polovicu celej škorice a kardamóm do rozvoňania, potom ich odložte.
- 2
Na troche rastlinného oleja orestujte plátky zázvoru a nakrájanú červenú cibuľu do zlatista, pridajte opečené koreniny a zalejte hovädzím vývarom. Priveďte do varu a nechajte mierne prebublávať 20 minút, aby sa chute prepojili.
- 3
Medzitým si pripravte hovädzie mäso: nakrájajte ho na veľmi tenké plátky (ideálne, ak je mierne zmrazené, krája sa ľahšie). Ryžové rezance pripravte podľa návodu na obale (zvyčajne stačí zaliať horúcou vodou a nechať pár minút zmäknúť, potom scediť).
- 4
Vývar preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili pevné časti korenia a zeleniny. Vráťte ho do hrnca, dochuťte rybou omáčkou a podľa potreby soľou a čiernym korením. Udržujte ho horúci.
- 5
Pripravte si čerstvé ingrediencie: jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, zvyšnú červenú cibuľu na veľmi tenké plátky, chilli papričku na kolieska a koriander nasekajte nahrubo. Pripravte si klíčky mungo a limetku na servírovanie.
- 6
Do hlbokej misky vložte pripravené ryžové rezance. Na rezance úhľadne poukladajte tenké plátky surového hovädzieho mäsa.
- 7
Horúcim vývarom zalejte mäso a rezance v miske – horúci vývar mäso okamžite uvarí. Navrch pridajte jarnú cibuľku, červenú cibuľu, klíčky mungo, čerstvý koriander a kolieska chilli. Podávajte ihneď s kúskom limetky, ktorú si každý vytlačí do polievky podľa chuti.
Šéfik tip
Pre úsporu času si môžete hovädzí vývar pripraviť vopred a uskladniť v chladničke alebo mrazničke. Pred podávaním ho stačí zohriať a dokončiť s čerstvými ingredienciami.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 564 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 6 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Hovädzie mäso (roštenka/sviečková)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Rybia omáčka
Ryby a morské plody
losos · treska · tuniak v šťave
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Pho Bo — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má pho bo?
Jedna porcia má približne 564 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje pho bo?
Porcia obsahuje približne 34,0 g bielkovín, 62,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,0 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 45 minút.
Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (roštenka/sviečková)?
V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 5,13 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Šošovicová na kyslo
486 kcal · 38 g bielkovín · 55 min
Hlavné jedlo
Bageta Caprese
542 kcal · 35 g bielkovín · 10 min
Hlavné jedlo
Carbonara (bez smotany)
524 kcal · 36 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Cottage Bowl
557 kcal · 36 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Fit langoš s jogurtovým základom
541 kcal · 36 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Grilované sardinky
444 kcal · 32 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Halloumi hranolky
541 kcal · 38 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Halloumi šalát
565 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.