Hlavné jedlo

Pho Bo

Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.

kcal

550

bielk.

38 g

čas

45 min

cena

5,13 €

Vytvoriť jedálniček z receptov Pozrieť postup

Vysokoproteínové recepty

Makrá receptu

38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.

Suroviny

17 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.

Príprava

Príprava 20 min, varenie 25 min.

Postup

Ako pripraviť Pho Bo

1
V hrnci na sucho krátko opečte hviezdičku anízu, polovicu celej škorice a kardamóm do rozvoňania, potom ich odložte.
2
Na troche rastlinného oleja orestujte plátky zázvoru a nakrájanú červenú cibuľu do zlatista, pridajte opečené koreniny a zalejte hovädzím vývarom. Priveďte do varu a nechajte mierne prebublávať 20 minút, aby sa chute prepojili.
3
Medzitým si pripravte hovädzie mäso: nakrájajte ho na veľmi tenké plátky (ideálne, ak je mierne zmrazené, krája sa ľahšie). Ryžové rezance pripravte podľa návodu na obale (zvyčajne stačí zaliať horúcou vodou a nechať pár minút zmäknúť, potom scediť).
4
Vývar preceďte cez jemné sitko, aby ste odstránili pevné časti korenia a zeleniny. Vráťte ho do hrnca, dochuťte rybou omáčkou a podľa potreby soľou a čiernym korením. Udržujte ho horúci.
5
Pripravte si čerstvé ingrediencie: jarnú cibuľku nakrájajte na tenké kolieska, zvyšnú červenú cibuľu na veľmi tenké plátky, chilli papričku na kolieska a koriander nasekajte nahrubo. Pripravte si klíčky mungo a limetku na servírovanie.
6
Do hlbokej misky vložte pripravené ryžové rezance. Na rezance úhľadne poukladajte tenké plátky surového hovädzieho mäsa.
7
Horúcim vývarom zalejte mäso a rezance v miske – horúci vývar mäso okamžite uvarí. Navrch pridajte jarnú cibuľku, červenú cibuľu, klíčky mungo, čerstvý koriander a kolieska chilli. Podávajte ihneď s kúskom limetky, ktorú si každý vytlačí do polievky podľa chuti.

Šéfik tip

Pre úsporu času si môžete hovädzí vývar pripraviť vopred a uskladniť v chladničke alebo mrazničke. Pred podávaním ho stačí zohriať a dokončiť s čerstvými ingredienciami.

Výživové hodnoty podrobne

Energia na porciu	550 kcal
Podiel na dennom príjme (2 000 kcal)	28 %
Bielkoviny na 100 kcal	6,9 g

Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.

Čím môžeš suroviny nahradiť

Hovädzie mäso (roštenka/sviečková)
Hovädzie mäso
morčacie mäso · bravčová panenka · šošovica
Rybia omáčka
Ryby a morské plody
losos · treska · tuniak v šťave

Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.

Časté otázky

Pho Bo — čo sa najčastejšie pýtate

Koľko kalórií má pho bo?

Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.

Koľko bielkovín obsahuje pho bo?

Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.

Ako dlho trvá príprava?

Príprava zaberie približne 20 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 45 minút.

Čím sa dá nahradiť hovädzie mäso (roštenka/sviečková)?

V rámci skupiny „Hovädzie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie mäso, bravčová panenka, šošovica. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.

Koľko stojí jedna porcia?

Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 5,13 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.

Podobné recepty

Pokračuj rovnakým typom jedla

Hlavné jedlo

Z receptu sprav celý jedálniček

Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.

Spustiť FitJedálniček