Ramen: s kuracím mäsom, vajcom a šampiňónmi
Ramen je japonská polievka s rezancami vo výraznom vývare. Tradičné vývary sa varia celé hodiny, táto domáca verzia stavia na kuracom vývare dochutenom zázvorom, cesnakom, sójovou omáčkou a sezamovým olejom.
Do misky ide kuracie mäso, vajce natvrdo, šampiňóny a jarná cibuľka.
kcal
600
bielk.
46 g
čas
30 min
cena
2,20 €
Makrá receptu
46 g bielkovín, 61 g sacharidov a 19 g tukov.
Suroviny
10 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 15 min.
Postup
Ako pripraviť Ramen
- 1
Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky alebo kocky a uvarte ich v osolenej vode alebo rýchlo opečte na panvici. Vajíčko uvarte natvrdo (cca 7-8 minút), olúpte a prekrojte na polovicu. Zázvor a cesnak ošúpte a najemno nasekajte, jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska a šampiňóny na plátky.
- 2
Krok 2: Do hrnca nalejte kurací vývar, pridajte nasekaný zázvor a cesnak. Priveďte do varu a varte 5 minút, aby sa chute prepojili.
- 3
Krok 3: Stiahnite vývar z ohňa, vmiešajte sójovú omáčku a sezamový olej. Podľa chuti môžete pridať štipku soli alebo korenia.
- 4
Krok 4: V inom hrnci uvarte vaječné rezance podľa návodu na obale, zvyčajne 3-5 minút. Sceďte ich a prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili.
- 5
Krok 5: Do hlbokej misky vložte uvarené vaječné rezance a zalejte ich horúcim dochuteným vývarom.
- 6
Krok 6: Na rezance a vývar naaranžujte plátky kuracieho mäsa, polovicu vajíčka, plátky šampiňónov a posypte nasekanou jarnou cibuľkou. Ihneď podávajte.
Na čo si dať pozor
- Rezance var zvlášť a do misky ich pridaj až pred podávaním, inak nasiaknu vývar a rozvaria sa.
- Vajce var 7 až 8 minút a hneď ho schlaď v studenej vode, ľahšie sa olúpe.
Šéfik tip
Pre rýchlejšiu prípravu si môžete kuracie mäso a vajíčko uvariť vopred. Ak nemáte vaječné rezance, môžete použiť aj iné tenké cestoviny, napríklad špagety.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 600 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 30 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,7 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Vajíčko
Vajcia
tofu · grécky jogurt
Sójová omáčka
Tofu a rastlinné
tempeh · kuracie prsia
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Ramen — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má ramen?
Jedna porcia má približne 600 kcal, čo je asi 30 % denného príjmu pri referenčných 2 000 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje ramen?
Porcia obsahuje približne 46,0 g bielkovín, 61,0 g sacharidov a 19,0 g tukov. To je 7,7 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 15 minút, dokopy zhruba 30 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,20 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Králik na cesnaku
497 kcal · 29 g bielkovín · 90 min
Hlavné jedlo
Králik na smotane
573 kcal · 39 g bielkovín · 90 min
Hlavné jedlo
Pstruh na cesnaku
480 kcal · 30 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Pstruh na mandliach
533 kcal · 36 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Fazuľovica
406 kcal · 35 g bielkovín · 50 min
Hlavné jedlo
Hovädzie po burgundsky
553 kcal · 35 g bielkovín · 175 min
Hlavné jedlo
Kebab tanier
538 kcal · 30 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Kuracie Satay
560 kcal · 45 g bielkovín · 30 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.