Šafránové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
560
bielk.
43 g
čas
40 min
cena
2,44 €
Makrá receptu
43 g bielkovín, 50 g sacharidov a 20 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Šafránové rizoto
- 1
Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, osoľte a okoreňte. Cibuľu a cesnak nasekajte najemno. Šafránové nitky namočte do 50 ml teplého vývaru a nechajte ich lúhovať.
- 2
Krok 2: Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a opečte kuracie prsia do zlatista, potom ich vyberte a odložte. Na zvyšnom oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a ryžu Arborio a minútu restujte.
- 3
Krok 3: Prilejte namočený šafrán s vývarom a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe. Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy po jednej naberačke, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe, kým ryža nie je al dente (asi 18-20 minút).
- 4
Krok 4: Keď je ryža takmer hotová, vráťte do rizota opečené kuracie prsia. Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo a strúhaný parmezán, aby bolo rizoto krémové a lesklé.
- 5
Krok 5: Rizoto nechajte minútu odpočívať pod pokrievkou, aby sa chute prepojili a dosiahlo dokonalú krémovú konzistenciu.
- 6
Krok 6: Podávajte ihneď, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a podľa chuti ešte trochou parmezánu.
Šéfik tip
Pre najlepšiu chuť a textúru podávajte rizoto ihneď po dokončení. Ak chcete jedlo pripraviť vopred, uvarte ryžu len do polovice a dokončite ju tesne pred podávaním, pridajte čerstvo upečené kuracie mäso.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 560 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,7 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 680 g |
| Na 100 g | 82 kcal · B 6,3 g · S 7,4 g · T 2,9 g |
Kalórie a makrá sú spočítané zo surovín podľa tabuliek výživových hodnôt (USDA FoodData Central, slovenské výrobky podľa etikiet) a uvedené na porciu. Nie je to laboratórne meranie: reálne hodnoty sa líšia podľa konkrétnych produktov, gramáže a spôsobu prípravy. Nesedí ti niečo? Napíš nám.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmezán (strúhaný)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Šafránové rizoto — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má šafránové rizoto?
Jedna porcia má približne 560 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 82 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje šafránové rizoto?
Porcia obsahuje približne 43,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 20,0 g tukov. To je 7,7 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,44 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
523 kcal · 38 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
535 kcal · 38 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
528 kcal · 40 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Kapustnica
538 kcal · 32 g bielkovín · 100 min
Hlavné jedlo
Slepačí vývar
561 kcal · 47 g bielkovín · 200 min
Hlavné jedlo
Treska na masle
539 kcal · 41 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Treska na paradajkách
569 kcal · 41 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Quinoa šalát so zeleninou
485 kcal · 32 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Špenátové lasagne
558 kcal · 41 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Diviak na šípkach
584 kcal · 42 g bielkovín · 125 min
Hlavné jedlo
Karé na cibuľke
616 kcal · 40 g bielkovín · 45 min
Hlavné jedlo
Karé na horčici
532 kcal · 33 g bielkovín · 45 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.