Šafránové rizoto
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
550
bielk.
38 g
čas
40 min
cena
2,44 €
Makrá receptu
38 g bielkovín, 50 g sacharidov a 18 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Šafránové rizoto
- 1
Krok 1: Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky, osoľte a okoreňte. Cibuľu a cesnak nasekajte najemno. Šafránové nitky namočte do 50 ml teplého vývaru a nechajte ich lúhovať.
- 2
Krok 2: Na panvici rozohrejte polovicu olivového oleja a opečte kuracie prsia do zlatista, potom ich vyberte a odložte. Na zvyšnom oleji orestujte cibuľu do sklovita, pridajte cesnak a ryžu Arborio a minútu restujte.
- 3
Krok 3: Prilejte namočený šafrán s vývarom a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe. Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy po jednej naberačke, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe, kým ryža nie je al dente (asi 18-20 minút).
- 4
Krok 4: Keď je ryža takmer hotová, vráťte do rizota opečené kuracie prsia. Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo a strúhaný parmezán, aby bolo rizoto krémové a lesklé.
- 5
Krok 5: Rizoto nechajte minútu odpočívať pod pokrievkou, aby sa chute prepojili a dosiahlo dokonalú krémovú konzistenciu.
- 6
Krok 6: Podávajte ihneď, posypané čerstvou petržlenovou vňaťou a podľa chuti ešte trochou parmezánu.
Šéfik tip
Pre najlepšiu chuť a textúru podávajte rizoto ihneď po dokončení. Ak chcete jedlo pripraviť vopred, uvarte ryžu len do polovice a dokončite ju tesne pred podávaním, pridajte čerstvo upečené kuracie mäso.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 550 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 6,9 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 680 g |
| Na 100 g | 81 kcal · B 5,6 g · S 7,4 g · T 2,6 g |
Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Kuracie prsia
Kuracie mäso
morčacie prsia · bravčová panenka · tofu
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Parmezán (strúhaný)
Syry
mozzarella light · cottage · nastrúhaný parmezán
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Šafránové rizoto — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má šafránové rizoto?
Jedna porcia má približne 550 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 81 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje šafránové rizoto?
Porcia obsahuje približne 38,0 g bielkovín, 50,0 g sacharidov a 18,0 g tukov. To je 6,9 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť kuracie prsia?
V rámci skupiny „Kuracie mäso" môžeš použiť napríklad morčacie prsia, bravčová panenka, tofu. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 2,44 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
530 kcal · 39 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
534 kcal · 40 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
566 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Hovädzie s brokolicou
550 kcal · 38 g bielkovín · 30 min
Hlavné jedlo
Burger Bowl
550 kcal · 38 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Mexický šalát s fazuľou
550 kcal · 38 g bielkovín · 30 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.