Šafránové rizoto s krevetami
Recept s orientačnými makrami, surovinami a postupom. Vieš ho použiť ako inšpiráciu alebo si z neho vytvoriť celý jedálniček.
kcal
563
bielk.
42 g
čas
40 min
cena
4,36 €
Makrá receptu
42 g bielkovín, 51 g sacharidov a 20 g tukov.
Suroviny
12 položiek s orientačnou cenou podľa databázy FitJedálnička.
Príprava
Príprava 15 min, varenie 25 min.
Postup
Ako pripraviť Šafránové rizoto s krevetami
- 1
Krevety rozmrazte a dôkladne osušte papierovou utierkou. Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno. Šafran namočte do 2 lyžíc teplého zeleninového vývaru.
- 2
Na hlbšej panvici alebo v hrnci rozohrejte olivový olej a polovicu masla. Pridajte nasekanú cibuľu a restujte ju na miernom ohni do sklovita, potom pridajte cesnak a krátko prevoňajte (asi 30 sekúnd).
- 3
Prisypte ryžu Arborio a minútu ju restujte, kým sa zrnká neobalia tukom a nebudú priesvitné. Prilejte biele víno a miešajte, kým sa úplne neodparí.
- 4
Postupne prilievajte horúci zeleninový vývar, vždy po jednej naberačke, a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe. Pokračujte asi 15-18 minút, kým ryža nie je al dente (na skus).
- 5
Keď je ryža takmer hotová, pridajte namočený šafran a krevety. Varte ďalšie 2-3 minúty, kým krevety nezružovejú a neprestanú byť priesvitné.
- 6
Odstavte rizoto z ohňa, vmiešajte zvyšné maslo a strúhaný parmezán. Dôkladne premiešajte, aby bolo rizoto krémové, a podľa chuti osoľte a okoreňte čiernym korením.
- 7
Šafránové rizoto s krevetami ihneď podávajte, môžete ho ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo ďalším strúhaným parmezánom.
Šéfik tip
Ak nemáte biele víno, môžete ho nahradiť rovnakým množstvom zeleninového vývaru s lyžičkou jablčného octu pre dodanie potrebnej kyslosti a komplexnosti chuti.
Výživové hodnoty podrobne
| Energia na porciu | 563 kcal |
| Podiel na dennom príjme (2 000 kcal) | 28 % |
| Bielkoviny na 100 kcal | 7,5 g |
| Hmotnosť porcie | ≈ 608 g |
| Na 100 g | 93 kcal · B 6,9 g · S 8,4 g · T 3,3 g |
Hodnoty sú orientačné a vychádzajú z uvedených množstiev surovín. Reálne čísla sa líšia podľa konkrétnych produktov a spôsobu prípravy.
Čím môžeš suroviny nahradiť
Ryža Arborio
Ryža
bulgur · quinoa · pohánka
Krevety mrazené (čistá váha, lúpané)
Ryby a morské plody
losos · treska · tuniak v šťave
Po zámene sa makrá posunú — v pláne ti ich prepočítame automaticky.
Časté otázky
Šafránové rizoto s krevetami — čo sa najčastejšie pýtate
Koľko kalórií má šafránové rizoto s krevetami?
Jedna porcia má približne 563 kcal, čo je asi 28 % denného príjmu pri 2 000 kcal. Na 100 g vychádza približne 93 kcal.
Koľko bielkovín obsahuje šafránové rizoto s krevetami?
Porcia obsahuje približne 42,0 g bielkovín, 51,0 g sacharidov a 20,0 g tukov. To je 7,5 g bielkovín na každých 100 kcal.
Ako dlho trvá príprava?
Príprava zaberie približne 15 minút a varenie ďalších 25 minút, dokopy zhruba 40 minút.
Čím sa dá nahradiť ryža arborio?
V rámci skupiny „Ryža" môžeš použiť napríklad bulgur, quinoa, pohánka. Makrá sa tým posunú, preto si ich po zámene prepočítaj.
Koľko stojí jedna porcia?
Odhad ceny surovín na jednu porciu je približne 4,36 €. Je to orientačný údaj z bežných cien v slovenských obchodoch, nie záväzná cena.
Podobné recepty
Pokračuj rovnakým typom jedla
Hlavné jedlo
Francúzske zemiaky
530 kcal · 39 g bielkovín · 70 min
Hlavné jedlo
Koložvárska kapusta
534 kcal · 40 g bielkovín · 60 min
Hlavné jedlo
Kulajda
566 kcal · 38 g bielkovín · 35 min
Hlavné jedlo
Tortilla Pizza
532 kcal · 43 g bielkovín · 15 min
Hlavné jedlo
Gnocchi s mozzarellou
543 kcal · 38 g bielkovín · 25 min
Hlavné jedlo
Gnocchi so špenátom
550 kcal · 38 g bielkovín · 25 min
3 dni zdarma
Z receptu sprav celý jedálniček
Jeden recept je štart. FitJedálniček z neho vyskladá dni s makrami, surovinami a nákupným zoznamom.